Hướng dẫn cách làm kem socola siêu mát lạnh thơm ngon tại nhà

Kem là một trong những món ăn giải khát được nhiều tín đồ đam mê ăn uống lựa chọn mỗi khi hè đến hoặc có thể chỉ là niềm đam mê bất tận vào mỗi ngày. Những điều hấp dẫn hơn là sự kết hợp giữa vị đắng của socola trong các món kem lại trở nên thu hút bậc nhất. Vậy bạn có muốn trổ tài vào bếp để học hỏi cách làm kem socola ngọt ngào thanh mát không? Ngại gì mà không thử cùng Tobee Food đúng không nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem socola

Để có thể chế biến ra món kem socola thơm ngon như cửa hàng thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau đây:

• Socola loại thượng hạng

• Bộ Cacao nguyên chất

• Sữa tươi và sữa đặc

• Whipping Cream (Kem tươi)

• Đường

• Muối

• Lòng đỏ trứng gà

• Tinh chất vani

• Nước sôi

• Có thể sử dụng thêm nước cốt dừa để tăng độ báo cho kem

• Đậu phộng, cốm, trái cây tươi để trang trí

Hướng dẫn 2 cách làm kem socola tại nhà ngon tuyệt cú mèo

Chúng ta có thể tự tay làm kem socola để phục vụ chính nhu cầu của bản thân hoặc có thể làm để cho gia đình, người thân và bạn bè thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơn khi những người thân yêu được ăn chính món ke do mình chế biến đúng không nào. Cùng bắt tay vào bếp làm kem socola nha

Cách làm kem socola có nguyên liệu Whipping Cream

Bước 1: Đánh bông Whipping Cream

Cho Whipping Cream đã được lành lạnh vời tô hoặc nồi lớn ( vì lạnh sẽ sẽ đánh bông hơn). Sau đó dùng phới hoặc máy đánh đánh đều đến khi whipping cream chuyển sang trạng thái mịn màng và bông mềm.

Bước 2: Đun chảy socola

Phương pháp tối ưu nhất cho socola vào nồi hấp cách thuỷ, khi socola tan chảy thì bật lửa nhỏ. Sau đó cho phần cacao nguyên chất vô dùng tay hoặc máy đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp tan đều mà mịn. Sau đó tắt bếp cho vào tô lớn.

Có thể cho cacao vô nước sôi để tránh bị vón cục trước khi cho vào socola đã tan chảy. Có thể áp dụng 2 cách tùy theo sở thích của mỗi người.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu lại với nhau

Cho sữa tươi và một chút sữa đặc, cacao, socola đã trộn đều trước đó và phần hỗn hợp whipping cream đã đánh bông mềm, một chút muối (có thể có hoặc không), 2 ống vani trộn tất cả chúng lại với nhau. Tốt nhất là dùng máy đánh cho hỗn hợp được đánh tan đều và nhanh chóng hơn. Đánh cho đến khi tất cả trở nên sánh mịn và hòa quyện lại với nhau là được.

Bước 4: Cho hỗn hợp đã sánh mịn vào khuôn, sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh tầm 4 – 5 giờ đồng hồ là đã có thể tạo ra món kem socola huyền thoại rồi.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi kem đã đông lại chúng ta có thể cắt nhỏ hoặc dùng dụng cụ lấy kem cho vào từng cốc, có thể sử dụng đậu phộng, cốm và trái cây tươi để trang trí và ăn kèm giúp món kem thêm phần hấp dẫn hơn.

Cách làm kem socola có thành phần whipping cream là một trong những công thức được rất nhiều cửa hàng, quán kem áp dụng và rất phổ biến được mọi người học hỏi theo. Vì đây là công thức giúp món kem socola thơm ngon, đặc biệt nhất.

>> Tham khảo: Bí quyết làm kem trứng nướng siêu ngon tại nhà

Cách làm kem socola không cần sử dụng Whipping Cream

Trong một vài trường hợp không tìm mua được whipping cream nhưng vẫn muốn ăn kem socola do mình làm ra thì bạn nên tham khảo hướng dẫn cách làm kem socola không có thành phần whipping cream sau đây:

Bước 1: Nấu hỗn hợp socola và sữa tươi

Cho milo, socola đã tan chảy, tinh chất vani, một chút đường và muối vào tô lớn trộn đều. tiếp theo cho tiếp sữa đặc và sữa tươi không đường vào trộn chung 
Cho hỗn hợp đã trộn bỏ vào nồi rồi bắt lên bếp nấu khoảng 7 -10 phút cho tất cả tan đều và hoà quyện vào nhau.

Bước 2: Dùng lọc lượt bỏ các cặn và các thành phần bị bón có trong hỗn hợp nguyên liệu vừa nấu. Để nguội phần hỗn hợp đã lọc rồi trộn với đậu phộng hoặc các loại trái cây tùy theo sở thích mỗi người

Bước 3: Cho vào khuôn kem làm sẵn hoặc các loại khuôn nhựa hoặc thuỷ tinh nhà sẵn có. Sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh 5 -6 tiếng đồng hồ thì sẽ cho ra món kem socola dẻo mềm béo ngọt.

Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm kem socola với những thành phần dễ mua, dễ tìm kiếm để bạn trổ tài đầu bếp tại nhà. Ngoài ra còn rất nhiều các công thức riêng biệt và mới lạ làm kem socola mafa bạn có thể tham khảo và học hỏi ở những kênh mạng xã hội. 

>> Có thể bạn quan tâm : 3 Cách làm kem tươi không cần dùng máy

Một số cách kết hợp giúp món kem socola trở nên tuyệt vời hơn

Bản thân kem socola đã là món giải nhiệt tuyệt cú mèo rồi, tuy nhiên để giúp món ăn này được thêm phần độc đáo và lạ miệng hơn thì chúng ta nên kết hợp những thành phần khác để tạo ra món kem tuyệt vời nhất. Một số cách phối hợp với trong cách làm kem socola như:

• Kem Socola bạc hà

• Kem socola sữa dừa

• Kem Socola trộn trái cây tươi

• Kem socola ốc quế

• Kem socola trộn dâu tằm

>> Xem thêm: Cách làm kem chuối nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Những mẹo nhỏ giúp cách làm kem socola luôn thành công

Đầu tiên, bạn nên chọn mua socola và cacao loại nguyên chất mà không bị tẩm các hương liệu khác để giúp món kem chuẩn vị socola nhất. Nên dùng socola làm thành phần chính chứ không nên chỉ dùng mỗi cacao, vì cacao chỉ đóng vai trò là nguyên liệu hỗ trợ.

Không nên cho quá nhiều đường vào món kem để tránh làm cho kem bị ngọt gắt, ảnh hưởng đến chất lượng kem

Khi trộn các nguyên liệu lại với nhau, trước tiên bạn nên trộn chung với sữa đặc rồi mới nên trộn với kem tươi sau cùng. Nên điều chỉnh tỷ lệ thành phần cho phù hợp để món kem không bị quá đặc hoặc quá lỏng.

Trước khi đổ hỗn hợp kem vào khuôn thì nên làm mát khuôn bằng cách cho khuôn vào ngăn đám tầm 4 tiếng đồng hồ.

Bạn nên ưu tiên dùng whipping cream trong thành phần nguyên liệu, tránh việc dùng kem tươi sẽ giảm thiểu được lượng chất béo nhất có thể.

Nên đợi kem thật nguội thì mới cho vào ngăn đá, tránh việc kem bị hư hỏng trước khi ra thành phẩm.

Lưu ý là kem socola tự tay mình làm thì chắc chắn sẽ không có các chất bảo quản trong đó. Vì vậy thời hạn sử dụng kem chỉ nên từ 3 -5 ngày tránh việc để quá lâu có thể sẽ khiến kem bị chua, có mùi và hư hỏng. Khi sử dụng phải kiểm tra thật kĩ nếu không sẽ gây các vấn đề về tiêu hoá và đường ruột.

Đặc biệt, để món kem socola đạt chuẩn chất lượng thì khâu tìm mua và chuẩn bị nguyên liệu là quan trọng nhất. chính vì vậy chúng ta nên lựa chọn những cơ sở kinh doanh uy tín và có chất lượng để bảo vệ sức khỏe của chính mình và người xung quanh và giúp những món ăn được chế biến ra luôn an toàn và đảm bảo tiêu chuẩn.

Như vậy TobeeFood vừa mách bạn cách làm kem socola siêu mát lạnh ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay nào và đừng quên ghé thăm Tobee Food để học thêm nhiều công thức pha chế đồ uống hấp dẫn khác nhé!

>> Tham khảo : Cách làm kem socola khiến trẻ em thích mê