Bí quyết làm kem trứng nướng SIÊU NGON như The Alley

1. Kem trứng nướng là gì ?

Kem trứng nướng là một lớp kem thơm ngậy, ngọt dịu  đang là trào lưu đang làm mưa làm gió trong làng trà sữa.

Có khá nhiều cách làm kem trứng như làm kem trứng nướng muối cũng là cách được nhiều quán sử dụng. 

Nếu chưa biết bí quyết cách làm ra lớp kem trứng sánh mịn, thơm ngon như thế này, các bạn hãy cùng tham khảo công thức làm kem trứng dưới đây của Tobee Food nhé!

2. Hướng dẫn làm kem trứng nướng 

Kem trứng nướng hoàn hảo là tổng hòa vị béo béo, thơm ngậy, ngọt nhẹ, mềm mướt khi nếm vào chạm môi cảm giác thật tuyệt. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một ly kem trứng sánh mịn, thơm ngon.

a. Nguyên liệu chuẩn bị làm kem trứng

• Kem Ambiante 100ml
• Sữa tươi 150ml 
• Bột kem trứng 100gr 
• Muối tinh 0,5gr 
• Và các dụng cụ pha chế + ly muỗi ..

b. Cách làm kem trứng thơm ngon

▶ Bước 1: Đánh kem Ambiante cho đến khi đặc lại

▶ Bước 2: Chia sữa tươi thành 3 lần rót, đánh từ từ 

▶ Bước 3: Cho hỗn hợp kem trứng và muối vào và đánh đến khi hỗn hợp sệt lại.

- Như vậy là bạn đã có lớp kem trứng nướng để để sử dụng vào đồ uống, phần trứng nướng thì yêu cầu bạn có một máy khò, đèn khò lửa để khò phần trứng cho cháy lên nhé.

▶ Lưu ý bảo quản: Bảo quản trong tủ lạnh sử dụng được khoảng 2 ngày.

Cách 2: Dùng phổ biến ở quán trà sữa. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• 80ml WhipTopping hay whipping cream ( có nhiều hãng vd: rick cao,...)
• 120ml Sữa tươi không đường
• 30gr Bột sữa tobee (bột béo)
• 50gr bột kem trứng cháy. ( cho tăng thêm nếu muốn vị trứng nhiều hơn nữa).
• 20gr bột Frapper Barismate ( bột này chống tách nước, giúp lớp trứng lơ lửng lâu hơn, nếu để lâu, tùy bạn có thể cho hoặc ko cho vẫn ra vị ngon)

Cách làm 

Cho tất cả hỗn hợp trên vô vào thố, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trong vòng 3-5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại. Là ta đã có lớp Kem trứng cháy, bạn bảo quản ngăn mát sử dụng được 4 -5 ngày. Hỗn hợp mà đặc bạn có thể cho thêm sữa tươi và đánh lên để độ lỏng như ý muốn.

- Ngoài công thứ làm kem trứng nướng siêu ngon bên trên, Tobee Food sẻ gợi ý 4 món trà sữa bạn hoàn toàn có thể kết hợp hoàn hảo với kem trứng nướng nhé! 

3. Trà sữa khoai môn kem trứng nướng 

- Hương vị béo béo, ngậy ngậy của khoai môn luôn được khách hàng yêu thích. Sử dụng bột sữa khoai môn Barismate vị khoai m, bạn sẽ dễ dàng có được một ly trà sữa thanh nhẹ, ngậy béo vừa phải. Kết hợp với kem trứng nướng bên trên làm ly trà sữa khoai môn của bạn sẽ càng trở nên khác biệt.

- Trà sữa khoai môn kem trứng nướng rất được ưu chuộng ở các quán trà sữa có thương hiệu lớn nên các bạn đừng quên thêm món này vào Menu đồ uống của bạn nhé, cùng theo dõi cách làm nào!

a. Nguyên liệu làm trà sữa khoai môn kem trứng nướng

- Mình pha theo tỉ lệ ly lớn 500ml nhé các bạn có thể chia tỷ lệ để pha chế phù hợp nhé:

• Bột sữa khoai môn King 35gr 
• Sữa đặc khoảng 15ml 
• Nước sôi 100ml
• Đá viên 230gr
• Trân châu đường đen 80gr 
• Kem Trứng 60ml 

- Các dụng cụ pha chế  + máy khò trứng cháy.

b. Cách làm trà sữa khoai môn trứng nướng 

▶ Bước 1: Hòa tan bột sữa khoai môn với nước sôi hòa tan và đổ vào bình lắc.

▶ Bước 2: Cho thêm sữa đặc và đá vào bình lắc

▶ Bước 3: Cho trân châu đường đen vào ly, đổ hỗn hợp đã lắc vào ly 

▶ Bước 4: Đổ Topping trà sữa kem trứng lên trên, sau đó dùng máy khò đốt lớp kem trứng cho đến khi trứng cháy xém lại, bạn nên khò lửa nhanh và dức khoát cẩn thận nếu không sẻ hỏng mất ly trà sữa nhé. 

- Nếu bạn chưa có kinh nghiệm nhiều thì nên tập khò lửa thử trước ở ngoài với ly thử rồi hãy làm nó cho khách nhé.

4. Trà sữa Matcha kem trứng nướng 

- Matcha là hương vị trà sữa được nhiều thực khách yêu thích nhất. Bạn sẽ dễ dàng pha một cốc trà sữa khi sử dụng bột sữa Barismate vị Matcha, đem đến hương vị thanh nhẹ, hơi chát hoàn hảo. 

- Trà sữa Matcha kem trứng đồ uống mà các thương hiệu lớn không bao giờ thiếu đồ uống thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng, với đồ uống xanh mát thơm ngon + với trang chí trí đặc sắc với lớp kem trứng nướng làm ly trà sữa Matcha kem trứng nướng thu hút khách hàng, nào cũng làm theo cách làm dưới đây nhé.

a. Nguyên liệu làm trà sữa Matcha kem trứng nướng 

• Bột sữa Matcha Barismate 35gr 
• Sữa đặc 15ml
• Nước sôi khoảng 100ml 
• Đá viên tầm 200gr 
• Trâu châu đường đen 80gr 
• Kem trứng 
• Các dụng cụ pha chế 

 

b. Cách làm trà sữa matcha kem trứng nướng

▶ Bước 1: Hòa tan bổ sữa Matcha với nước sôi hòa tan và đổ vào bình lắc 

▶ Bước 2: Cho thêm sữa đặc và đá vào bình lắc và lắc lên 

▶ Bước 3: Cho trân châu đen vào đáy ly, đổ hỗn hợp vừa lắc trên vào ly

▶ Bước 4: Cuối cùng cho lớp kem trứng lên trên, sau đó dùng máy đốt lớp kem trứng ở trên cho đến khi nó cháy xém lại, vậy là bạn đã có ly trà sữa matcha kem trứng nướng thơm ngon, Chúc các bạn thành công

>> Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Trà Sữa Matcha Tại Nhà                               

4. Trà sữa socola kem trứng nướng

- Trà sữa socola là một trong những đồ uống mê mẫn của các bạn ghiền trà sữa. Bột sữa vị Socola vừa thơm ngon, hương vị đậm đà, lại dễ dàng để pha chế. Kết hợp trà sữa Socola cùng kem trứng nướng sẽ đem tới một ly trà sữa mới lạ, thơm ngon.

- Trà sữa Socola rất được các bạn trẻ lựa chọn vì nó có vị socola rất béo và thơm, đặc biệt là các bạn học sinh và ưa thích vị béo. Nay còn thêm lớp kem trứng muối lên trà sữa socola thì còn gì bằng nữa, các bạn kinh doanh đã có trà sữa socola ở menu thì trần chừ gì nữa mà không thêm lớp kem trứng nướng cho ly trà sữa đặc sắc nào.

Cùng tìm hiểu cách làm trà sữa socola kem trứng nướng nào.

>> Xem thêm công thức hướng dẫn:  cách làm Trà sữa Socola

a. Nguyên liệu chuẩn bị làm trà sữa socola kem trứng nướng 

• Bột sữa socola King 35gr 
• Sữa đặc 15ml
• Nước sôi 100ml 
• Đá bi 220gr 
• Trân châu đường đen 60ml
• Kem trứng 60ml 

b. Cách làm trà sữa socola kem trứng nướng 

▶ Bước 1: Hòa tan bổ sữa Socola với nước sôi hòa tan và đổ vào bình lắc 

▶ Bước 2: Cho thêm sữa đặc và đá vào bình lắc và lắc lên 

▶ Bước 3: Cho trân châu đường đen vào dưới đáy ly, đổ hỗn hợp vừa lắc trên vào ly

▶ Bước 4: Cuối cùng cho lớp kem trứng lên trên, sau đó dùng máy đốt lớp kem trứng ở trên cho đến khi nó cháy vừa phải.

- Vậy là bạn đã có ly Trà sữa Socola kem trứng nướng thơm ngon hãy làm và thưởng thức nào!

5. Trà sữa oolong kem trứng nướng 

- Hương vị trà sữa ô olong đậm đà, thơm dịu đặc sắc, dễ dàng làm say lòng người, kết hợp cùng kem trứng nướng chắc chắn sẽ mang đến một thức uống với hương vị bất ngờ dành tặng cho thực khách quán bạn.

- Đừng quên thêm món trà sữa oolong này vào MENU quán trà sữa của bạn nhé. Khách hàng vẫn luôn luôn hay chọn món trà sữa có vị oolong thơm này đấy!

a. Nguyên liệu chuẩn bị 

• Cốt trà Ô long khoảng 130ml 
• Bột sữa Tobee 30gr 
• Siro đường đen 30ml 
• Đá bi 220gr 
• Kem trứng 50ml 

b. Cách làm trà sữa socola kem trứng nướng 

▶ Cách ủ trà: đối với 40gr trà oolong thì ta ủ khỏang 1,2 lít nước ở nhiệt độ sôi trong khoảng 10 phút, sau đó lọc cốt trà ra nhé. 

▶ Bước 1: Đong trà và đổ 30gr bột sữa Tobee vào và khuấy cho đều, nên dùng trà sau khi ủ còn nóng để bột sữa dễ tan nhé.

▶ Bước 2: Cho thêm các nguyên liệu syrup đá bi vào lắc và đổ ra ly nhé, 

▶ Bước 3: Cuối cùng cho lớp kem trứng lên trên, sau đó dùng máy đốt lớp kem trứng ở trên cho đến khi nó cháy vừa phải.

- Vậy là bạn đã có ly trà sữa Ô long kem trứng nướng thơm ngon hãy làm và thưởng thức nào!

- Như vậy là mình đã hướng dẫn 4 cách làm kem trứng trà sữa thơm ngon chúc các bạn thành công với các món nước trên nhé.

4. Nguyên liệu pha chế giá rẻ Tobee Food - Chợ pha chế

Nếu bạn đang quan tâm đến các nguyên liệu pha chế trên thị trường mà chưa biết nguồn ở đâu uy tín giá tốt thì hãy tìm đến Nguyên liệu pha chế giá rẻ cam kết sản phẩm giá rẻ, ổn định nhất trên thị trường nguyên liệu. 

- Khi mua Nguyên liệu pha chế tại Tobee Food, bạn sẽ nhận được:

• Chế độ đổi trả hàng nếu sản phẩm kém chất lượng hoặc hư hỏng.
• Hổ trợ và cung cấp công thức pha chế tròn đời hoàn toàn miễn phí.
• Miễn phí giao hàng tại HCM với số lượng đủ.

- Trên đây là cách kem trứng nướng mà Tobee Food đã chia sẻ. Không chỉ các bà nội trợ, mà các đấng mày râu cũng có thể nấu cho vợ và gia đình nữa. 

-Tobee Food - Chợ pha chế chuyên phân phối sỉ và lẻ các nguyên liệu pha chế trà sữa giá rẻ. Với các nhãn hiệu hàng đầu như: Siro Monin, Siro Teisseire, Siro Torani; Topping trà sữa; các loại bột sữa, bột béo, cacao, v.v.. 
- Liên hệ ngay với Tobee Food để được tư vấn tận tình cũng như nhận được các chính sách ưu tiên về giá. Cập nhật ngay https://chophache.com/ để đặt hàng cũng như tìm hiểu nhiều công thức pha chế khác.

▶ Thông tin liên hệ:

 - Địa chỉ: 79 Tăng Nhơn Phú, Phước Long B, Quận 9, Hồ Chí Minh
 - Điện thoại: 0935 688 198 / 034 966 3735
 - Email: chophache@gmail.com