2 cách làm kem tươi không cần dùng máy đơn giản tại nhà

2 cách làm kem tươi không cần dùng máy đơn giản tại nhà

Ngày đăng: 22/03/2021

Kem tươi là một món ăn giải nhiệt mùa hè mà cả người lớn hay trẻ nhỏ đều thích. Tuy nhiên, hiện nay để mua kem tươi thì không phải ở đâu cũng bán. Do đó, Tobee Food sẻ hướng dẫn cách bạn cách làm kem tươi đơn giản tại nhà nhanh chóng không cần dùng máy trong bài viết sau.

Có nên làm kem tươi tại nhà không?

Để thực hiện món kem tươi này, bạn cần hiểu nguyên lý để tạo được kem tươi thơm ngon, xốp, mềm mịn và không bị đông đá. Để làm được điều đó, phần sữa sệt làm kem phải được cấp đông và làm mịn liên tục. Qua đó các tinh tế băng bị hủy bỏ, tạo được sản phẩm kem mềm mịn thơm ngon.

Có nên làm kem tươi tại nhà không

Có rất nhiều loại máy làm kem cho gia đình nhỏ gọn nhưng chắc chắn vẫn có giá thành khá cao. Đặc biệt là dung tích của máy làm kem không lớn, do đó không đáp ứng được nhu cầu của gia đình.

Với công thức hướng dẫn cách làm kem tươi trong bài viết này, bạn sẽ có được món kem tươi rất nhanh chóng mà không cần tốn quá nhiều công sức. Đặc biệt là đảm bảo được vệ sinh an toàn, đảm bảo chất lượng của thành phẩm do chính tay mình làm ra.

3 cách làm kem tươi đơn giản tại nhà

Cách làm kem tươi vị truyền thống

Kem tươi vị truyền thống với hương thơm sữa tươi kết hợp cùng vanilla sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Với màu đặc trưng là màu trắng của sữa tươi. Món ăn tươi truyền thống này đơn giản và dễ dàng để thực hiện nhất.

Nguyên liệu làm kem tươi:

  • 250 ml sữa tươi không đường

  • 350 gram đường

  • 5 quả trứng gà

  • 0.5 lít sữa tươi không đường

  • 1 gói bột vani hoặc 2-3 giọt vanilla

Ngoài ra nếu bạn là một chuyên gia pha chế muốn mua nguyên liệu pha chế tham khảo ngay: Nguyên liệu pha chế đồ uống

Các bước thực hiện cách làm kem tươi

 cách làm kem tươi đơn giản tại nhà

Bước 1: Đầu tiên cho toàn bộ phần sữa tươi vào nồi, sau đó bật lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng gà và tiếp tục cho vào máy đánh trắng đánh cho tan đều (bạn hãy sử dụng tốc độ thấp thôi nhé). Tiếp theo hãy cho trứng vào trong phần sữa tươi nóng và nấu đến sôi lăn tăn lại lần tiếp theo. Tiếp tục cho đường vào khuấy đều lên.

 cách làm kem tươi đơn giản tại nhà đơn giản

Lưu ý: trứng khi cho vào sữa đang nóng sẽ không còn tanh, tuy nhiên nếu cho vào sữa lạnh hoặc chất lỏng nhiệt độ thấp thì có thể khiến thành phẩm bị tanh.

Bước 3: Bạn tiếp tục khuấy đều đến khi phần sữa sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng cho phần vanilla vào trong. 

Bước 4: Dùng máy đánh trắng đánh đến khi hỗn hợp ở bước 3 đông đặc (nhớ để nguội trước khi đánh). Sau khoảng 25-30 phút thì phần hỗn hợp sẽ bông lên.

Bước 5: Bạn hãy cho vào khoảng 300ml kem tươi (dùng loại topping cream đánh bông) sau đó trộn đều với phần đã chuẩn bị ở bước 4.

Bước 6: Cho hỗn hợp kem đã đánh bông vào trong các khay đựng, sau đó cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Đợi đến khoảng 6-10h để kem được đông đặc nhất. Bạn có thể trang trí thêm một lớp trái cây lên phần kem này.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành sản phẩm kem tươi cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Bên cạnh kem truyền thống này, bạn còn có thể làm thêm rất nhiều các món kem ngon hấp dẫn khác đó.

Có thể bạn quan tâmBí quyết làm kem trứng nướng SIÊU NGON như The Alley

Cách làm kem dâu thơm ngon cho bé giải nhiệt

Bên cạnh món kem tươi thơm ngon truyền thống sữa tươi, bé nhà mình cũng rất thích kem hương vị dâu. Với hương thơm và màu hồng đặc trưng, kem dâu trở thành món ăn giải nhiệt tuyệt vời nhất cho trẻ nhỏ sau đây mình sẻ hướng dẫn chi tiết cách làm kem dâu tây thơm ngon nhé.

Cách làm kem dâu thơm ngon cho bé giải nhiệt

Nguyên liệu làm kem dâu tại nhà:

  • 250ml sữa tươi (dùng loại không đường)

  • 200ml kem tươi (sử dụng whipping hoặc topping đều được)

  • 1-2 muỗng canh sữa đặc

  • 2 lòng đỏ trứng gà

  • 120 gram đường + 2g muối

  • 200 gram dâu tươi

  • ½ muỗng nước cốt chanh (nếu dâu quá chua thì không cần sử dụng nước cốt chanh).

Các bước thực hiện làm kem dâu 

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy cho dâu tây vào nồi, rửa sạch. Tiếp theo dùng khoảng 75 gram đường và một ít nước cốt chanh trộn đều, cho hỗn hợp vào tủ lạnh (để yên khoảng 30-45 phút).

Bước 2: Sau thời gian để yên, bạn lấy ra cho vào trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đều là được.

Bước 3: Bạn hãy cho lòng đỏ trứng gà + lòng trắng vào trong một thố, cho phần đường còn lại + sữa đặc và muối. Sau đó thực hiện đánh bông lên (khoảng 15 phút) là được. Chú ý không đánh lố tay, sẽ bị tách nước.

Bước 4: Cho vào phần sữa tươi và dâu đã xay nhuyễn, tiếp theo cho phần kem topping hoặc whipping vào. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp là được.

Bước 5: Cho toàn bộ phần hỗn hợp vào trong từng khay làm kem, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.

Bước 6: Lấy hỗn hợp ra, dùng múc kem để lấy từng viên vào trong một chiếc ly, xếp thêm một ít lát dâu tươi và thêm vào sữa đặc + đậu phộng rang vàng.

Cách làm kem dâu thơm ngon cho bé giải nhiệt

Như vậy là bạn đã hoàn thành được món kem với cách làm kem tươi đơn giản mà không cần sử dụng máy làm kem tại nhà rồi.

Xem thêm: 3 Cách làm trà sữa phô mai tươi thơm ngon

3. Cách làm kem tươi hương xoài

Nguyên liệu chuẩn bị làm kem tươi xoài

  • 300 ml whipping cream để lạnh
  • 2 quả xoài chín
  • 50 g sữa đặc có đường để lạnh
  • 80 g cream cheese để lạnh

Cách làm kem tươi hương xoài đơn giản

Cách làm kem xoài 

Bước 1: Xoài sau rửa sạch thì bạn gọt võ, cắt miếng nhỏ vừa cho vào máy xay nhuyễn ra cho mịn là được. Sau đó đổ xoài vào chảo, sên trên lửa vừa đến khi đặc lại. Thêm sữa đặc tùy vào khẩu vị của từng người nhé.

Bước 2: Cho whipping cream vào tủ lạnh, cho đến khi kem đóng thành khối mềm. Cho kem ra tô và dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem, Thêm sữa đặc, trộn nhẹ tay. Lưu ý: Không nên đánh kem quá lâu.

Bước 3: Trộn xoài cùng kem whipping cream đã đánh bông. Sau đó đổ ra khay và bảo quản trong tủ mát khoảng 5h thì có thể thưởng thức.

Vậy là xong món kem xoài nhé. Chúc các bạn thành công

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ về cách làm kem tươi thơm ngon với 2 phương pháp truyền thống và sử dụng dâu tươi. Ngoài sử dụng dâu, bạn cũng có thể biến tấu mix với rất nhiều các loại trái cây khác sao cho hợp khẩu vị gia đình.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm kem tươi. Đừng quên chia sẻ bài viết và mẹo hay vào bếp của chúng tôi đến bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!

Bạn nào quan tâm pha chế có thể tham khảo nhấn: Công thức Pha Chế để biết thêm nhiều công thức pha chế hót nhất hiện nay nhé.