Cách nấu Chè Hạt Sen bổ dưỡng cho Gia Đình Bạn

Những tác dụng của chè hạt sen. Các cách nấu chè hạt sen ngon tại nhà. Nguyên liệu để nấu chè hạt sen gồm những gì ? lưu ý khi nấu chè

Chè hạt sen là món ăn giải nhiệt phù hợp với không khí ngày hè nắng nóng. Cách nấu chè hạt sen cũng khá đơn giản, xem mọi người thích ăn nguyên liệu gì thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay các công thức nấu chè dưới đây và chuẩn bị ngay cho gia đình một nồi chè thơm ngon nhé. 

I. Công dụng của hạt sen - Chè hạt sen 

Hạt sen là nguyên liệu trong nhiều món ăn cũng như là dược liệu tự nhiên quý giá. Chúng mang đến nhiều công dụng khác nhau trong đời sống. Với thành phần chính trong món chè giải nhiệt, mang nhiều tác động tích cực đến cơ thể con người

Thành phần có Polysaccharide trong tâm sen, mang đến khả năng kháng viêm và ức chế oxy hóa. Giúp cho làn da luôn tươi trẻ, hồng hào và giảm mụn nhanh. Trong tâm sen còn có thành phần giúp cải thiện chứng mất ngủ. 

Phụ nữ mang thai cũng có thể ăn hạt sen để bổ sung các dinh dưỡng quan trọng như protit, lipit, canxi, photpho, sắt,... cùng các vitamin quan trọng. Nhờ đó mà mẹ bầu có thể ăn để vừa bổ sung dinh dưỡng cho mình và cung cấp dưỡng chất cho bé. 

Ngoài ra thì hạt sen còn có nhiều công dụng như: 

• Điều hòa kinh nguyệt 
• Chống lão hóa 
• Điều hòa lượng Cholesterol và đường huyết
• Cải thiện tiêu hóa
• Cung cấp năng lượng 

Hạt sen được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn, mang đến hương vị phong phú và món ăn bồi bổ cho gia đình. Hôm nay thì chúng tôi sẽ chia sẻ vài cách nấu chè hạt sen ngon để cho mọi người thực hành và nấu tại nhà nhé.

II. Các cách nấu chè hạt sen 

Khi nấu chè hạt sen thì mọi người còn có thể kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu khác để tăng sự hấp dẫn cho chén chè. Dưới đây là một vài cách nấu chè hạt sen với nhiều nguyên liệu có sẵn khác nhau, mọi người theo dõi để thực hiện theo nhé. 

1. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục 

Chè hạt sen nhãn nhục có tác dụng bổ khí huyết, ích tâm, giúp giảm stress và suy nhược cơ thể. 

a. Chuẩn bị nguyên liệu 

• Hạt sen tươi: 500 gram 
• Nhãn nhục: 120 gram 
• Rau câu giòn: 150 gram 
• Đường phèn và hoa lài 

b. Các bước nấu chè hạt sen nhãn nhục 

Bước 1: Đầu tiên thì ta sơ chế hạt sen tươi, nếu mua được loại đã bỏ tim xanh đi thì càng tốt. Nếu chưa thì lột bỏ vỏ hạt sen và tách tim sen, mang hạt sen đi rửa sạch. Nhãn nhục và hoa lài thì mang đi rửa sạch và để ráo nước. 

Bước 2: Cắt rau câu giòn thành sợi vừa ăn

Bước 3: Cho hạt sen vào nồi và đổ nước ngập hạt sen, bắc lên bếp nấu cho tới khi hạt sen chín mềm. Khi sôi thì nhớ vớt bọt để nước chè đẹp mắt hơn. Cho một ít đường phèn vào khuấy đều cho tan và tắt bếp. 

Bước 4: Cho nhãn nhục vào một nồi khác và đổ nước đun sôi. Không nấu quá lâu tránh làm mất độ giòn của nhãn nhục, cho thêm một chút đường để thấm vị ngọt. 

Bước 5: Ướp rau câu giòn đã thái sợi với hoa lài, ướp tầm nửa tiếng. 

Bước 6: Khi nhãn nhục vừa chín tới thì cho hạt sen đã luộc vào nồi và nấu tiếp thêm 10 - 15 phút. Sau đó cho thêm đường phèn vào và khi tan thì tắt bếp. 

Khi ăn thì múc ra chén hoặc ly, cho thêm đá và rau câu giòn đã ướp hoa lài vào và thưởng thức. 

>> Xem thêm: Chia sẻ các Cách Nấu Chè Khoai mì ngon

2. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ 

Chia sẻ đến mọi người cách nấu chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng, giúp an thần và đẹp da. 

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt sen tươi: 200 gram 
• Táo đỏ: 50 gram
• Đường phèn: 500 gram

b. Các bước tiến hành 

Bước 1: Hạt sen tươi bỏ vỏ xanh, tách tim sen và rửa sạch để ráo. Táo đỏ thì rửa sạch và ngâm trong nước lạnh một vài phút cho táo nở ra. 

Bước 2: Cho hạt sen vào nồi, đổ nước vừa ngập thì mang đi nấu. Khi hạt sen và chín tới thì tắt bếp để hạt sen không bị nát, sau đó thì vớt và xả lại với nước lạnh. 

Bước 3: Nấu một nồi nước mới để nấu chè, thả táo đỏ và nấu đến khi táo ngậm nước và nở căng thì cho hạt sen vào nấu cho đến khi sôi lại. Nêm thêm đường phèn cho vừa ăn thì tắt bếp. 

Khi ăn thì có thể trực tiếp ăn khi còn nóng hoặc là ướp lạnh trước khi ăn. 

>> Xem thêm: Cách nấu Chè Bưởi giải nhiệt mùa hè giòn ngon, không bị đắng

3. Cách nấu chè hạt sen củ năng 

Nguyên liệu của món này dễ tìm mua, nấu lại đơn giản. Chè hạt sen củ năng thơm bùi, củ năng giòn sần sật, kết hợp lại với nhau thành món chè thơm ngon ai ai cũng thích.

 

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Củ năng: 300 gram
• Hạt sen: 200 gram 
• Đường phèn: 500 gram

b. Các bước tiến hành 

Bước 1: Củ năng mua về thì rửa sạch, gọt và và rửa lại sau đó thì cắt miếng vừa ăn. Nên ngâm vào nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp 

Nếu như mua loại củ năng đã sơ chế ngoài siêu thị thì về chỉ cần rửa sạch lại và cắt miếng vừa ăn là được. Hạt sen thì bóc vỏ, bỏ tim sen và rửa sạch để ráo/ 

Bước 2: Nấu hạt sen cho tới khi chín, không cần phải nấu quá lâu tránh làm nước chè bị đục và hạt sen bị nát ra. 

Vớt hạt sen ra ngoài tô và ướp với đường phèn, lâu lâu đảo để đường thấm đều vào hạt sen. 

Bước 3: Khi hạt sen thấm đều đường và đường cũng tan hết thì trút toàn bộ vào nồi nước nấu hạt sen lúc nãy và đun sôi lại. Khi sôi thì cho thêm củ năng đã sơ chế xong vào nấu cùng. 

Khi đã chín thì thêm đường cho vừa ăn, không nên nấu lâu tránh làm mất độ giòn của củ năng. 

>> Xem thêm: 4 cách nấu sữa hạt sen bổ dưỡng đơn giản tại nhà

4. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh 

Món chè vô cùng quen thuộc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cách nấu lại đơn giản. 

a. Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu xanh cà vỏ: 100 gram 
• Hạt sen tươi: 100 gram 
• Đường: 150 gram 
• Dừa nạo, vani, bột sắn.

Hoặc bạn có thể dùng hạt sen lon nhấn: Hạt sen Nif

b. Các bước thực hiện 

Bước 1: Đậu xanh cà vỏ mua về rửa sạch và ngâm với nước ấm khoảng 1 - 2 tiếng cho đậu mềm ra, khi nấu thì sẽ dễ chín hơn. 

Hạt sen tươi mua về thì lột vỏ xanh, tách tim xanh và rửa sạch để ráo

Bước 2: Bắc xửng lên để hấp chín đậu xanh. Nếu không có xửng thì khi nấu chú ý vừa sôi tới, kiểm tra đậu vừa chín tới thì nên gạn nước, cho đậu khô thì lấy ra. Không nên nấu cho đậu nở thành hoa cau. 

Bước 3: Đun hạt sen với nước vừa ngập tới, đến khi chín mềm thì cho đậu xanh hấp chín vào nồi nấu chung. Cho thêm đường và khuấy đều đến khi tan ra. 

Bước 4: Pha bột sắn với một ít nước và cho vào nồi chè, tạo độ sánh cho chè. Vừa đổ vừa khuấy để không bị vón cục. Sau khi chè sánh lại thì tắt bếp, cho thêm ít vani để chè có mùi thơm hấp dẫn. 

Khi ăn thì có thể ăn lạnh, ăn lạnh nên để nguội và ướp lạnh, cho thêm đá và rắc thêm dừa nạo khi ăn. 

>> Xem thêm: 3 Cách nấu chè bắp tại nhà siêu đơn giản

II. Lưu ý khi nấu chè hạt sen 

Hạt sen còn có tim sen bên trong, nếu như muốn trị mất ngủ thì không nên bỏ tim sen đi. Nhưng vị tim sen khá đắng, ăn không quen thì có thể bỏ đi phần này. Mọi người còn có thể tận dụng tim sen để pha trà giải khát, giảm căng thẳng. 

Khi lựa chọn nguyên liệu nấu chè hạt sen thì mọi người nên chọn hạt sen tươi để mang đến hương vị thanh mát và sự bùi đặc trưng của hạt sen. Còn hạt sen khô tuy không bằng được với hạt sen tươi nhưng có thể nấu nếu như không có hạt sen tươi. 

Đối với hạt sen tươi thì sau khi bỏ tim sen thì rửa lại và mang đi nấu chè bình thường. Còn nếu như bạn dùng hạt sen khô thì phải mang đi ngâm nước vài tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm hơn. 

Quan trọng khi lựa hạt sen nên lựa loại hạt ngon, có màu trắng ngà. Tránh lựa những loại mà có màu hơi ngả vàng hoặc thâm hoặc có mùi chua kỳ lạ, đây là hạt sen đã hư và sắp hết hạn. Khi nấu lên thì nồi chè hạt sen của bạn sẽ không có được hương vị sen thuần túy nữa. 

Để tìm mua những nguyên liệu chất lượng, tươi mới với giá cả phù hợp thì khách hàng có thể liên hệ ngay tới Tobee Food để được hỗ trợ nhé. 

>> Xem thêm: Công thức làm chè khúc bạch ngọt giải khát vào mùa hè