Cách làm Trân Châu Dừa Ngũ Sắc hấp dẫn | Ngon Mát lạnh

Cách làm Trân Châu Dừa Ngũ Sắc hấp dẫn | Ngon Mát lạnh

Ngày đăng: 07/06/2021

Trân châu dừa ngũ sắc là một loại topping có trong những thức uống như hồng trà, trà sữa, nước trái cây,… được rất nhiều người sử dụng và đây là một loại món thêm mọi người rất hay dùng. Loại topping này bạn cũng có thể dễ dàng từ làm bằng cách làm theo những hướng dẫn sau. Cách làm trân châu dừa ngũ sắc ngon ngọt?

Cách làm trân châu dừa ngũ sắc ngon ngọt?

Món trân châu này được rất nhiều người ưa thích, bạn cũng sẽ có thể làm được dễ dàng, hãy chuẩn bị và làm theo những hướng dẫn cách làm trân châu dừa sau.

cách làm trân châu dừa ngủ sắc

Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu dừa

Để làm trân châu dừa ngon bạn cần phải chú trọng vào những khâu làm chuẩn bị bột để viên trân châu được làm ra ngon, dẻo, mềm , thơm không bị quá nhiều bột.

  • 400gr bột năng
  • 100-150 gr bột gạo
  • 100- 150 gr đường cát trắng
  • Cùi dừa hãy chọn cùi dừa già, bạn có thể tự mua ở ngoài tiệm.
  • Nước đã đun sôi

Hãy chuẩn bị các nguyên liêu sau để tạo màu sắc cho trân châu dừa từ màu tự nhiên, không dùng phẩm màu sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn hơn cho bạn và gia đình hơn khi sử dụng.

  • 1-2 củ dền để tạo một màu đỏ tím cho trân châu.
  • Vài các lá dứa để tạo màu xanh đẹp mắt
  • 1 củ cà rốt để tạo màu cam đẹp mắt
  • Một ít bộ ca cao để tạo màu nâu như hạt trân châu đen
  • 3-4 quả chanh leo để tạo màu vàng rực
  • Một vài hoa đậu biếc tạo là màu xanh dương

Màu sắc làm từ những loại củ quả tự nhiên thì các bé ăn vào sẽ an toàn, bạn sẽ đỡ lo lắng vấn đề phẩm màu có trong trân châu dừa hơn rất nhiều.

Lọc nước cốt để nhào bột

Đầu tiên chúng ta sẽ dùng các nguyên liệu tạo màu để làm nước nhào bột.

Cù dền bạn hãy gọt vỏ, sau đó cắt thành những miếng nhỏ, chuẩn bị máy xay sinh tố, và cho vào có thể cho thêm một ít nước để xay cho dễ. Sau đó, dùng vải để lọc lấy nước cốt củ dền, và bỏ phần bã củ dền đi .

nhào bột làm trân châu dừa

Tiếp theo, lá dứa rửa sạch , bạn có thể cắt thành những mảnh nhỏ, sau đó cũng cho vào máy xay sinh tố và cho thêm một ít nước ngọt cho dễ xay, sau đó cũng đổ vào miếng vài để lọc bỏ cặn  và giữ lại nước cốt.

Cà rốt cũng gọt sạch và cắt nhỏ để máy sinh tố xay dễ dàng hơn, và bạn cũng dùng miếng vải để lọc , vắt lấy nước cốt và bỏ phần cặn đi.

Đối với chanh leo bạn cắt vỏ, nạo phần ruột ra, sau đó ép và vắt lấy nước cốt chanh leo lưu ý là bạn nhớ bỏ hạt đi nha.

Hoa đậu biếc bạn có thể luộn với một ít nước, hoặc đem hoa đậu biếc đi ngâm với nước nóng cho nhả hết màu bên trong hoa. Cho chỉ khoảng từ nửa bán nước đến 1 bát không cho nhiều.

bước đầu làm trân châu dừa

Vì những nước cốt này sẽ được dùng để trộn bột nên lưu ý bạn chỉ cho khoảng 1 chén nước vào thôi, không cho nhiều, sẽ dùng không hết, màu bị loãng không đẹp mắt.

Đối với cacao vì nó có dạng bột nên hãy lấy một ít bộ khô ra và trộn bột cacao vào và dùng nước sôi trộn bột là được.

Có thể bạn quan tâm một cách làm tương tự: Cách làm Trân Châu Củ Năng

Trộn bột và nhào bột để làm trân châu dừa

Sau khi đã có nước cốt của những nguyên liệu tạo màu sắc bạn hãy tiến hành trộn bột khô theo tỷ lệ như đã chuẩn bị ở trên với 400 gr bột năng, 150 gr bột gạo, 100 gr đường cát  và trộn đều, cho đường vào luôn nha.

Sau đó, chia nhỏ phần bột ra theo số lượng màu sắc mà bạn muốn, hãy để lại một chút bột dư và để tất cả trong chén.

trộn bột đểu cho trân châu dừa

Tiếp theo là, lần lượt đun các loạt nước cốt đã chuẩn bị. Bạn đun từng loại nước cốt, chẳng hạn như nước củ dền bạn hãy đun sôi và nhào bột rồi tiếp theo để nước cốt khác.

Đối với bột cacao thì bạn cho vào phần bột đã chia cho màu đen, sau đó trộng đều, nấu nước lọc sôi và đổ vào để trộn.

Trộn bột theo từng màu sắc thành những khối bột dẻo, bạn cho từ từ nước vô làm sao cho bột không bị khô quá, đủ độ mịn, nhào nhiều lần để khối bột được dẻo.

Nếu khối bột nào bạn lỡ cho nhiều nước quá, hãy dùng bột ban nãy đã để thừa lại, hãy dùng một ít bột này để thêm vào cho khối bột bị nhiều nước, nhão, thành một cục bột dẻo dai, mịn màng.

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Trân Châu Đường Đen đơn giản 

Cho nhân dừa vào bên trong bột

Tiếp theo tới phần bọc nhân dừa vào bên trong nhưng khối bột đầy đủ màu sắc đã chuẩn bị.

Đem dừa đã mua đi rửa sạch và cắt dừa đã chuẩn bị thành những khối vuông nhỏ như hạt trân châu hay hạt lựu nhỏ.

Bạn lần lượt dùng những khối bộ màu sắc, lấy ra lượng bột nhỏ vo tròn sau đó ép và cho từng hạt nhân dừa vào vo tròn lại như những viên trân châu dừa bạn hay thấy.

cho phần nhân dừa vào bột

Hoặc cách để làm nhanh nhất là bạn hãy dùng những cục bột , lăn dài trên mâm, mặt phẳng sạch, tạo thành một sợi bộ cỡ bằng ngón tay.

Đây là hai cách vo viên trân châu mà bạn có thể dễ dàng áp dụng nếu muốn tiết kiệm thời gian có thể dùng cách thứ 2, nếu bạn không có đủ không gian thì vẫn có thể làm cách thứ 1 nhé.

Sau đó, xếp các dây bột vào, dùng dao cắt lành từng khối nhỏ, và dễ dàng cho nhân vào và vo viên chúng lại với nhau.

trân châu dừa ngủ sắc nhiều màu

Làm lần lượt đều tay, viên trân châu thành những viên nhỏ vừa, sau đó có cho nhân dừa vào, và không dùng quá nhiều bột làm lớp bọc bên ngoài.

Hãy làm cho đến khi hết lượng bột đã chuẩn bị vo thành những viên trân châu ngũ sắc đẹp mắt. Hãy rắc một chút bột khô lên để những viên trân châu này không bị dính chặt vào nhau.

Tham khảo thêm: Cách làm trân châu phô mai

Luộc những viên trân châu

Bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp, đợi cho nước sôi thật sôi sau đó đổ những viên trân châu vào mà luộn đến khi bạn cảm thấy lớp vỏ đã chuyển thành màu có độ trong là đã chín.

luộc trân châu dừa

Hãy tắt bếp, sau đó đậy nắp và ủ trân châu trong nước sôi trong vòng 15 phút đồng hồ

Chuẩn bị một tô nước lạnh lớn, sau đó vớt những viên trân châu này đổ vào nội nước lạnh cho đến khi các viên này nguội.

Vớt ra để ráo nước và đổ vào hũ đựng, sau đó bạn có thể thêm đường vào trân châu trộn đều để 30 phút để ướt là hoàn tất công đoạn này.

Cách làm trân châu dừa này đẹp mắt đầy màu sắc, thành phẩm thu được phải có vị ngọt mềm, dẻo, hơi béo, dòn dòn của nhân dừa.

Bạn cũng thể mua trân châu sẵn về dùng tại : Trân châu trà sữa

Cách bảo quản trân châu dừa ngũ sắc

Đối với trân châu bạn đã luộn hãy cho vào hộp đựng đậy kín và bảo quản trong ngăn mát và dùng trong vòng 3 ngày.

Đối với trân châu bạn chưa luộn, hãy cho vào túi và cột chặt, bỏ vào hộp, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng không nên để quá lâu.

Chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn cách làm trân châu dừa ngũ sắc bên trên là bạn dễ dàng có được một món topping ngon lành.

cách bảo quản trân châu dừa được lâu

Trân châu dừa có thể dùng uống kèm với trà sữa, hoặc bạn có thể nấu món chè nào đó, sau đó cho chân dừa này vào ăn kèm.

Hoặc bạn có thể tìm mua kem ở tại cửa hàng hoặc siêu thị gần nhà, sau đó múc kem ra và đổ một ít trân châu dừa vào là tạo thành một món ăn thơm ngon.

Chắc chắn các bạn nhỏ, con em của chúng ta sẽ rất thích món trân châu dừa này của bạn làm, với đó nó còn giúp bạn bảo vệ sức khỏe con trẻ khi các bé rất thích ăn trân châu.

Khi bạn lo cho các bé ăn uống bên ngoài không an toàn cho sức khỏe, bạn e ngại phẩm màu, không an toàn thì hãy tự tay mình làm những viên trân châu dừa thơm ngon dành cho các bé của nhà bạn, như vậy là Nguyên liệu pha chế Tobee Food vừa hướng dẫn bạn xong cách làm chúc các bạn thành công.

Tham khảo thêm nhiều cách làm công thức trà sữa thú vị tại: Công thức pha chế