Cách pha hồng trà sữa thơm ngon chuẩn vị kinh doanh

Cách pha hồng trà sữa thơm ngon chuẩn vị kinh doanh

Ngày đăng: 15/03/2021

1. Hồng trà là gì ?

Hồng trà hay còn được gọi là trà đen được gọi tên tiếng anh là Trà Đen, được tạo ra từ 100% búp trà xanh non của cây trà khi được sấy khô thì trở thành màu đen. Trong các công thức đồ uống hiện nay hồng trà luôn chiếm vị trí đầu tiên trong những nguyên liệu chính pha trà sữa, trà trái cây, làm đồ uống mỗi sáng kể cả nó là nước uống tráng miệng tại các nhà hàng Châu Âu.

hồng trà là gì

Hiện tại có 2 dòng hồng trà khá được ưa chuộng trên thị trường là hồng trà Royal , và hồng trà đặc biệt Royal, đặc điểm của 2 dòng trà này là pha trà sữa tôn lên vị trà, sử dụng trà được đến 3 nước rất tiện, những dòng trà khác pha được có 1 nước. 

Trà sạch không tạp chất, được sử dụng phổ biến cả nước đặc biệt là làm món đồ uống thơm ngon như hồng trà sữa.

2. Cách ủ hồng trà thơm ngon để pha trà sữa

Để pha được ly hồng trà sữa để uống hay pha trà sữa đúng cách, điều đầu tiên bạn phải biết cách ủ hồng trà, nếu không biết cách ủ mà cứ làm đại thì rất ảnh hưởng đến trà từ mùi thơm hương vị, và chất dinh dưỡng của trà.

Công thức ủ hồng trà thơm ngon nó là cách bạn canh thời gian chính xác, lượng nước phù hợp cũng như loại trà tốt nhất. Hôm nay Tobee Food sẻ hướng dẫn bạn cách ủ hồng trà và cách pha hồng trà sữa thơm ngon chuẩn vị nhé.

cách ủ hồng trà pha trà sữa

a. Cách ủ hồng trà pha hồng trà sữa

 

Hồng trà đặc biệt Royal gói 500gram giá 90.000 đồng/ 1 gói

- Đầu tiên cân 50gr hồng trà đặc biệt Royal ủ với 1.5 lít nước sôi 90°C trong vòng 10 phút

ta thu được nước cốt ( gọi là nước 1 ta thu được 1.3lit

- Dùng tiếp xác hồng trà đặc biệt Royal vừa pha đó, ta tiến hành ủ lần 2: pha 1.3 lít nước

sôi 100 °C ủ 15p ta thu được 1.1 lít (gọi là nước 2)

- Dùng tiếp xác hồng trà đặc biệt Royal vừa pha đó, ta tiến hành ủ lần 3: pha 1.3 lít nước

sôi 100 °C ủ 15p ta thu được 1.1 lít (gọi là nước 3)

** Nếu bạn dùng Hồng trà đặc biệt để pha trà sữa thì ta dùng ( nước 1). Nước 2 và nước

3 để pha trà trái cây.

Tổng cộng ta thu được 5.4 lít với giá cost trà là 12.500 đồng.

VD: Trà hoa quả nhiệt đới: 150ml (cost trà 350đ) cho ly 700ml , cho ly 500ml : 120ml

(cost trà 280đ) .

Vậy dùng 1 gói hồng trà đặc biệt đặc biệt royal 500g ta có thể 54 lít cốt trà.

Ngoài pha trà sữa còn pha trà trái cây nhiệt đới tiện lợi nè mọi người.

cách làm hồng trà sữa đơn giản

b. Các lưu ý về ủ hồng trà để có một ly hồng trà sữa ngon

Không được hâm nóng (ủ nóng) hồng trà

- Không ủ hồng trà quá thời gian, vì sẽ làm bở trà.

- Nên dùng bình inox lớn để ủ hồng trà để giữ nhiệt tốt và giúp lá trà nở tối đa (tráng sơ bình

bằng 1 lớp nước nóng trước).

- Nước trà sau khi ủ lạnh dùng pha trà trái cây sẽ ngon hơn, vẫn giữ được hương vị

của trà.

- Nếu dùng nước 1 pha trà trái cây thì vẫn pha theo tỉ lệ trên mới lấy được hết tinh chất

của trà.

- Pha loãng theo tỉ lệ 1:1,5 và trộn chung 3 hỗn hợp này lại thành một để pha trà hoa

quả.

Giải thích/ Lý do ủ trà:

Vì nếu ủ có 1 lần mà nhiều nước thì trà không đạt chất lượng. Sức nóng của nước bị

giảm nhiệt trong thời gian ủ hồng trà .

Trong 10p nước sẽ giảm xuống 70-75%C, với mức đó sẽ ko ép được trà ra nữa, nên cũng vô ích.

Muốn lấy được hết chất trà ra, phải ủ theo cách trên. Hơi mất công tí nhưng lợi

nhuận cao và trà mới đạt.

3. Pha hồng trà sữa trân châu trắng

Hồng trà sữa trân châu trắng nước uống giải nhiệt đang được rất nhiều bạn trẻ ưu chuộng ở các thành phố lớn, đồ uống.

Từ công thức cơ bản, bạn có thể sáng tạo nên nhiều hương vị khác dễ dàng hơn. Hãy cùng học pha chế trà sữa, hồng trà nào chúng ta tiến hành làm hồng trà sữa trân châu trắng nhé.

pha hồng trà sữa trân châu trắng

  • Hồng trà đặc biệt Royal ( hay Trà Đen) 100gr : 18.000đ
  • 600g bột béo 32F (42.000đ ) hoặc 550g bột béo 35d đậm – dành cho giới trẻ (33.000đ ) 
  • 600g đường (10.000đ)
  • Nước sôi 3 lít.
  • Đá 400gr - 1000đ
  • Trân châu 3Q trắng 

 

Bước 1: Cho 100g Hồng trà đặc biệt Royal vào túi lọc trà + 3 lít nước sôi đậy nắp ủ trà

trong vòng 15 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.

Bước 2: Cho 600g bột béo 32F + 600gr đường vào cốt trà khuấy tan đều.

Để trà sữa ngoài tầm 20 phút cho nguội lại. Có thể sử dụng ngay. Bạn Cho thêm đá 400gr nhé, để

nhanh nguội, vị trà vẫn ngon

Bước 3: Sau trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát. Để trà sữa trên 8 tiếng để trà

sữa ngon hơn, béo và vị trà sẽ lên đậm hơn.

Tổng chi phí: Thu được 3.6lit trà sữa = 71.000đ

-  Ly 500ml: 120ml Trà sữa 2.360 đ                                          

-  Ly 700ml: 150ml Trà sữa 2.960 đ

Như vậy là bạn đã có ly hồng trà sữa trân châu thơm ngon rồi nhé. Các bạn có thêm topping tùy ý nhé: Ví dụ như pudding, trân châu trắng hay đen tùy bạn nhé. 

Hồng trà sữa là món đồ uống rất thông dụng nên bạn cứ làm mà bán nhé. Khách rất là ưu chuộng luôn.

Tham Khảo bài viết: 5 DẠNG PUDDING THƠM NGON

4. Mua nguyên liệu làm hồng trà sữa ở đâu

Có khá nhiều nơi cung cấp hồng trà trên thị trường nhưng bạn hãy luôn tìm hiểu và chọn đúng nơi sản xuất nhé, có rất nhiều dòng trà tẩm hương vị làm mất đi bản chất trà, đừng ham những dòng trà rẻ tiền có thể sẻ ảnh hưởng đến bạn và khách hàng của bạn nhé.

mua nguyên liệu pha hồng trà sữa ở đâu

Công ty TNHH Tobee Food là nơi cung cấp nguyên liệu pha chế trà sữa chất lượng với đầy đủ giấy phép an toàn vệ sinh về chất lương sản phẩm sản xuất và nhập khẩu. 

Tất cả các nguyên liệu giá sỉ lẻ tốt nhất đến tay người dùng an toàn chất lượng. 

Cam kết sản phẩm chất lượng và an toàn, nếu có sản phẩm kém chất lượng chúng tôi cam kết bồi thường thiệt hại cho quý khách hàng. 

Không những thế Tobee Food còn hổ trợ bạn toàn bộ nhấn công thức pha chế - Kiến thức pha chế trà sữa bạn có thể nhấp vào trang bài viết để theo dõi các bài viết pha chế hàng tuần nhé.

Xem thêm : Tổng hợp 15 cách làm trà sữa truyền thống để kinh doanh