Chia sẻ các cách nấu chè đậu xanh ngon chuẩn vị thơm mát

Tác dụng của chè đậu xanh. Chia sẻ các cách nấu chè đậu xanh ngon, mát người. Những nguyên liệu và bí quyết chọn đậu xanh ngon khi nấu chè

Chè đậu xanh là món ăn mát lạnh lại mang hương vị mùa  hè, phù hợp sử dụng giải nhiệt trong mùa hè nắng nóng và còn mang lại nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Sau đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những cách nấu chè đậu xanh ngon, giải nhiệt cho mùa hè sắp tới nhé. 

I. Tác dụng của chè đậu xanh 

Đậu xanh là nguyên liệu khá quen thuộc với mọi người, chúng còn được sử dụng như vị thuốc để giúp giải độc, thanh nhiệt vô cùng hiệu quả. Khi uống một bát chè đậu xanh cũng giúp người trở nên khoan khoái hơn, nhất là vào những chiều hè nắng nóng. 

Chè đậu xanh có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể, tùy theo cách nấu chè lấy nước hay cái thì sẽ mang đến nhiều món ăn vặt khác nhau. 

Thành phần chè khi nấu có nhiều chất xơ hòa tan tốt, tác dụng tích cực lên đường tiêu hóa, giúp giảm chất béo gây hại, bảo vệ cơ thể. Với hàm lượng vitamin B và chất kháng viêm, bảo vệ sức khỏe mạch máu và tim mạch. 

Đậu xanh giàu Folate nên cũng thích hợp cho phụ nữ mang thai sử dụng. Bị trúng thực hoặc người có các triệu chứng nhức đầu, xung nhiệt… cũng có thể sử dụng chè đậu xanh như món giải nhiệt. 

Không chỉ có những tác dụng tốt với sức khỏe, ăn chè đậu xanh còn giúp thải độc, bảo vệ là da một cách hiệu quả thông qua các tác dụng chống viêm, giải trừ độc tố. Khi này nên nấu chè đặc sệt và ăn khi nguội thì sẽ có tác dụng rõ rệt hơn. 

Mọi người có thể nhận thấy được những tác dụng tuyệt vời của chè đậu xanh với cơ thể phải không nào. Vậy thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về các cách nấu chè đậu xanh để giải nhiệt và mang lại nhiều tác dụng khác cho sức khỏe nhé. 

>> Xem thêm: 3 Cách nấu chè bắp tại nhà siêu đơn giản

II. Các cách nấu chè đậu xanh 

Chia sẻ đến mọi người các cách nấu chè đậu xanh đa dạng cho mùa hè nắng nóng 

1. Cách nấu chè đậu xanh đơn giản 

a. Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách nấu này, mọi người chuẩn bị nguyên liệu như sau 

• Đậu xanh đãi vỏ: 300 gram 
• Đường: 100 gram 
• Bột sắn: 3 thìa cà phê 
• Nước cốt dừa: 200 ml 

b. Các bước thực hiện 

Bước 1: Trước tiên thì ngâm đậu xanh để loại hạt không bị hư. Ngâm khoảng 2 tiếng và hạ nào rỗng, bị hư sẽ nổi lên trên. 

Sau đó thì vớt đậu ra, rửa sạch và cho vào nồi sạch, đổ nước ngập đậu khoảng 1cm, cho thêm một chút muối. Đun trong khoảng 20 phút.

Tiếp đó thì cho thêm 500ml, đun với lửa nhỏ tầm 15 phút, khi sôi thì vớt bọt để chè có màu trong hơn. 

Bước 2: Cho đường vào nồi, tùy theo khẩu vị có thể gia giảm sao cho phù hợp. 

Bước 3: Pha bột sắn với một ít nước cho tan đều và khi chè đạt vị thì đổ bột sắn vào nồi chè và khuấy đều. Nước chè sẽ sệt hơn, sau đó thì tắt bếp. 

Bước 4: Nấu nước cốt dừa với một chún nước bột sắn và đường. Cho lên bếp đun cho tới khi hỗn hợp sắn lại và cho thêm vani vào khuấy đều. 

Khi ăn thì múc chè đậu xanh ra chén và cho thêm nước cốt dừa lên trên. Thích ăn lạnh thì ướp lạnh hoặc cho thêm đá xay lên trên. 

>> Xem thêm: Công thức làm chè khúc bạch ngọt giải khát vào mùa hè

2. Cách nấu chè đậu xanh nha đam 

Nha đam cũng là một nguyên liệu nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho da. Kết hợp khi nấu chè đậu xanh nha đam không chỉ giúp giải khát mùa hè mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho da. 

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nha đam: 500 gram 
• Đậu xanh đãi vỏ: 250 gram 
• Bột sắn: 10 gram 
• Nước: 500 ml 

b. Cách nấu chè đậu xanh với nha đam 

Bước 1: Sơ chế nha đam, cắt bỏ viền gai và tách thịt nha đam ra nhớ tách bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh và mủ vàng. Cắt nha đam thành hạt lựu vừa ăn. 

Cho vào đó khoảng ½ trái chanh vắt nước cốt, ½ cà phê muối và trộn đều. Ngâm tầm 15 phút và vớt ra rửa sạch. 

Tiếp đó thì trụng sơ nha đam với nước nóng, vớt ngay sau khi trần và cho vào nước đá lạnh. Cách làm này giúp cho nha đam không bị đắng, nhớt và giúp nha đam giòn hơn. Sau khi sơ chế thì ướp với đường. 

Bước 2: Ngâm đậu xanh tầm 2 - 3 tiếng cho nở đều, loại bỏ hạt bị hỏng. 

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi sạch, đổ nước ngập đậu và đun tầm 20 phút cho đậu chín nhừ. Sau đó thêm đường vào nồi. 

Bước 3: Bột sắn hòa thêm nước lạnh và trộn đều. Sau đó đồ từ từ vào nồi chè để có nước sệt hơn. 

Bước 4: Cho nha đam đã ngâm đường vào chè, nấu đến khi sôi lại thì tắt bếp. 

>> Xem thêm: Cách nấu Chè Bưởi giải nhiệt mùa hè giòn ngon, không bị đắng

3. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai 

Một cách nấu chè đậu xanh ăn giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu xanh: 200 gram
• Đường: 150 gram 
• Phổ tai 10 gram 

b. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai 

Bước 1: Ngâm đậu xanh tầm 3 -4 tiếng để đậu mềm trước khi nấu. Có thể ngâm trước qua đêm 

Bước 2: Ngâm phổ tai tầm 1 tiếng cho phổ tai nở mềm ra. Sau đó rửa sạch bụi trong phổ tai và để ráo, với sợi nào quá dài thì nên cắt ngắn, nếu nhà có trẻ nhỏ thì nên chú ý. 

Bước 3: CHo đậu xanh và đổ nước ngập đậu, nấu khoảng 15 phút. Khi sôi thì vớt bọt cho nước chè được trong. 

Bước 4: Khi đậu xanh chín thì cho đường và một ít muối vào, khuấy nhẹ và đun tiếp tầm 5 phút. Lại đổ thêm nước và nấu đến khi sôi. Cho phổ tai đã sơ chế vào nấu thêm 10 phút thì tắt bếp. 

>> Xem thêm: Top 3 cách nấu chè khoai môn béo ngậy ngon hết sẩy

4. Cách nấu chè đậu xanh bí đỏ 

Một công thức nấu chè thơm mát, có hương vị béo ngọt của bí đỏ, một cách nấu chè đậu xanh ngon mà bạn không nên bỏ qua. 

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Bí đỏ: 800 gram 
• Đậu xanh đãi vỏ: 300 gram 
• Đường: 250 gram 
• Nước cốt dừa: 100 ml 
• Vani: 1 muỗng cà phê 

b. Các bước thực hiện 

Bước 1: Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ hột và ruột. Thái hạt miếng sao cho vừa ăn 

Bước 2: Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng cho nở và rửa sạch

Bước 3: Cho bí đỏ và đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập tầm 2 - 3cm và đun cho tới khi mềm

Bước 4: Khi đã nấu mềm rồi thì dùng thìa làm nhuyễn bí đỏ và đậu 

Bước 5: Nêm thêm đường và một ít muối sao cho vừa ăn. Thêm vani vào cho dậy mùi và khuấy đều sau đó tắt bếp. Có thể múc ra ăn nóng hoặc là ướp lạnh để ăn, tùy khẩu vị 

Lưu ý chung khi nấu, nên ngâm đậu mềm trước khi nấu. Khi chè sôi nên chú ý vớt bọt để nước trong hơn, nên cho thêm một ít muối để điều vị, tăng thêm cảm giác dễ chịu khi ăn chè. 

II. Bí quyết chọn đậu xanh ngon khi nấu chè 

Dù mọi người áp dụng cách nấu chè đậu xanh nào, nhưng lại không chú trọng tới khâu chọn nguyên liệu thì sẽ ảnh hưởng tới hương vị và cảm nhận của mọi người về món chè đậu xanh. 

Để chọn được đậu xanh ngon thì mọi người đánh giá qua màu sắc và hình dạng. Đậu ngon thì có hình bầu dục, hai đầu tròn và bóng. Hạt đậu không bị biến dạng hoặc là móp méo do thu hoạch quá sớm. 

Ngoài ra, màu sắc của đậu có màu xanh lục, nhìn được còn độ tươi mới. Không nên chọn loại đã bị biến đổi màu sắc, đây là dấu hiệu khi bị hư hỏng và ẩm mốc. 

Để nấu chè đậu xanh an toàn và đảm bảo sức khỏe thì chọn những hạt có mùi thơm tự nhiên, tức là chúng được sản xuất một cách an toàn và bảo quản đúng phương pháp. Không nên chọn những hạt có mùi lạ xen lẫn, có thể là đậu bị hư hoặc không bảo quản đúng cách. 

Nên chọn những nơi cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng. Cửa hàng cung cấp nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản hợp lý và đảm bảo chất lượng cao. 

Trên đây là công thức về các cách nấu chè đậu xanh ngon bổ dưỡng. Chúng tôi còn cập nhật và chia sẻ nhiều công thức hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi và đón xem nhé. Khách hàng cần tìm nguyên liệu pha chế hoặc nguyên liệu cho các món ăn vặt quán trà sữa có thể liên hệ đến Tobee Food để được tư vấn.