Công thức pha chế hồng trà milk foam

Công thức pha chế hồng trà milk foam

Ngày đăng: 20/03/2021

Bạn kinh doanh quán trà sữa đã lâu nay muốn bổ sung thêm một loại thức uống nào đó để thu hút khách hàng thì món hồng trà milk foam sẽ là một lựa chọn phù hợp nhứ. Hồng trà milk foam hay còn gọi là là hồng trà macchiato đặc trưng bởi lớp kem siêu ngon siêu béo lại còn mặn mặn quá đặc biệt.

hồng trà milk fpam

Hồng trà milk foam hiện nay không quá hiếm gặp tại các quán trà sữa nhưng không phai quán nào cũng ngon, vì đa phần các quán chưa thực sự pha chế đúng cũng như dùng đầy đủ các nguyên liệu để tạo ra món hồng trà milk foam ngon đúng chuẩn.

Hôm nay Tobee Food sẽ giới thiệu đến các bạn công thức và cách làm hồng trà milk foam đúng như học tại các trường dạy pha chế nổi tiếng.

1. Công thức pha chế hồng trà milk foam

1.1 Nguyên liệu cần thiết

5gr Hồng trà royal

200ml nước sôi

Đường: 25ml 

20ml Whip Topping ( có nhiều hãng vd: rick cao,...)

10ml Non-dairy Creamer (còn gọi là Kem béo thực vật vd : sữa Rich lùn) - không bắt buộc có.

25ml Sữa tươi không đường

15gr Bột sữa 32F (bột béo)

5gr bột tạo màng muối biển ( hiệu eurodeli,...nay có nhiều hiệu lắm) - xài gói này tiện và rẻ thơm ngon hơn so với sài phô mai tươi và muối - khi bạn dùng kinh doanh). 

1.2 Cách làm hồng trà milk foam

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm macchiato hay còn gọi là milk foam trước. Cho tất cả nguyên liệu gồm 20ml whip topping + 10ml non-dairy creamer + 25ml sữa tươi không đường + 15gr bột sữa santos 32F và 5gr bột tạo màng muối biển vào thố, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trong vòng 3-5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại. Là ta đã có lớp milk foam, bạn bảo quản ngăn mát sử dụng được  2 -3 ngày.

cách làm hồng trà milk foam

Bước 2: Tiếp theo là ủ hồng trà Lấy 5gr hồng trà royal + 200ml nước sôi ủ trong 12 phút.  Sau đó lọc xác trà ta thu 120ml cốt hồng trà.

Bước 3: Lấy ly thủy tinh 500ml cho 120ml cốt trà + 25ml đường khuấy tan đều, cho ly trà nguội bớt tiếp tục cho đá vào. Đổ lớp milkfoam đã đánh bên trên vô ly, ta sẽ thấy 2 tầng rõ rệt. Rắc thêm ít bột cacao or matcha lên bề mặt cho đẹp.

cách làm hồng trà milk foam đơn giản

Thưởng thức món này bạn không nên sử dụng ống hút, hãy cầm ly uống lớp milkfoam hòa quyện cùng trà hương vị béo béo, vị thơm trà nhè nhẹ rất đã.

2. Các loại topping nên dùng kèm với hồng trà milk foam

2.1 Thạch Agar

Thạch Agar pha lê Chuẩn Đài có hình ống; ăn giòn, dai có hương vị caramel thơm ngon 

Là một trong những topping không thể thiếu khipha chế trà sữa đặc biệt là dùng chung với hồng trà milk foam rất ngon . Thạch Agar là topping hot hiện nay.

Các loại topping nên dùng kèm với hồng trà milk foam

2.2 Trân châu đen - Trân châu trắng

Trân châu là một topping truyền thống chưa bao giờ là lỗi thời, một điểm lưu ý muốn trân châu ngon , mềm dai bạn cần nấu đúng cách.

Cách dùng trân châu cũng vô đơn giản và dễ dàng bạn chỉ cần cho vào ly hồng trà milk foam và thưởng thức.

Trân châu bạn có thể chọn dùng trân châu tobee, trân châu royal là vô cùng ngon, lại dễ nấu, ngoài ra bạn có thể lựa chọn mua các Nguyên liệu pha chế tốt có sẵn để sử dụng cho tiện lợi nhé.

Các loại topping nên dùng kèm với hồng trà milk foam

Ngoài ra bạn có thể dùng trân châu 3q magic ball thay thế nếu không có thời gian để nấu trân châu truyền thống.

3. Các lợi ích khi bạn lựa chọn món hồng trà milk foam là thức uống mới cho quán 

Tăng doanh thu cho cửa hàng một cách bất ngờ nhờ bắt kịp trend của giới trẻ

Tạo ra một lượng khách hàng trung thành thường xuyên đến quán để thưởng thức món mới

Tiết kiệm thời gian nhờ cách pha chế món này vô cùng dễ làm 

các lợi ích khi uống hồng trà milk foma

Đảm bảo được lợi ích và đảm bảo sức khỏe cho các khách hàng của quán khi dùng hồng trà milk foam

Gia tăng độ uy tín của quán nhờ các lời giới thiệu của thực khách.

Xin chúc các bạn sẽ thành công từ công thức mà chúng tôi thật lòng chia sẻ

Để cập nhật thêm các công thức và kiến thức pha chế mới nhất bạn xem link bên dưới nhé

>> Công thức pha chế trà sữa socola

>> Công thức pha chế trà sữa lài