Hướng dẫn 4 Cách Làm Sốt Phô Mai, đơn giản tại nhà

Hiện nay có rất nhiều bạn trẻ yêu thích các loại sốt như: sốt trứng muối, sốt me,... trong số sốt phô mai được yêu thích hơn cả. Đây là loại sốt được nhiều người biết đến với hương vị thơm nồng, béo ngậy. Có thể ăn kèm với bánh mì, dùng để nướng hải sản, sốt hải sản, ăn kèm với các món như: thịt gà, thịt cua, hải sản, bánh mì,... đều rất ngon. Trong bài viết này, Tobee Food sẽ giới thiệu đến bạn cách làm sốt phô mai đơn giản tại nhà với nhiều công thức khác nhau. Bạn có thể chọn công thức phù hợp với khẩu vị của mình nhé!

I. Cách làm sốt phô mai bằng cream cheese và kem tươi

Sốt phô mai được làm bằng Cream Cheese và kem tươi cho bạn vị béo thơm ngon nhưng không quá ớn, vì vậy phù hợp với bạn nào yêu thích hương kem tươi và Cheese kết hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 50 gram Cream Cheese
• 65 ml sữa tươi không đường
• 50 ml Whipping Cream
• 15 gram bơ lạt
• 10 gram đường
• 5 gram bột bắp
• 5 ml Vanilla

Nếu bạn không có cream cheese thì có thể thay thế bằng phô mai con bò cười. Nếu không có whipping cream có thể thay thế bằng kem béo.

2. Các bước làm sốt phô mai đơn giản

Bước 1. Trộn đều các hỗn hợp gồm: cream cheese, bơ lạt, whipping cream, sữa tươi không đường, đường vào một nồi nhỏ ( để lại khoảng 15ml sữa tươi không đường ).

Bước 2. Sau đó bắt nồi lên bếp và để lửa nhỏ đến khi khuấy hỗn hợp thấy sôi nhẹ. Lưu ý cần phải khuấy liên tục để không bị cháy đáy, làm món ăn không ngon.

Bước 3. Sau đó lấy 5 gram bột bắp hòa cùng với 15 ml sữa tươi không đường trộn đều và sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào phô mai đang đun trên bếp, sau đó khuấy đều tay là được.

Bước 4. Khi tất cả các nguyên liệu bắt đầu sệt và quyện vào nhau thì bạn bỏ thêm 5ml vanilla vào và khuấy đều. Sau khi xong thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành được cách làm sốt phô mai bằng cream và kem tươi rồi. Công thức và cách làm đơn giản, dùng để chấm các loại hải sản hoặc trái cây đều rất ngon. Bên cạnh đó cũng có thể dùng sốt để nấu các món ăn.

>> Xem thêm: 3 Cách làm trà sữa phô mai tươi thơm ngon chuẩn vị

II. Cách làm sốt phô mai bằng sữa tươi và phô mai

Phô mai con bò cười được nhiều người chọn để làm sốt phô mai nhất bởi hương vị thơm ngon, béo vừa, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Dưới đây là công thức và hướng dẫn làm món sốt phô mai thơm ngon từ con bò cười và sữa tươi đơn giản, dễ dàng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm

Để thực hiện đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 60 gram phô mai ( khoảng 4 viên )
• 90 ml sữa tươi không đường
• 15 gram bơ lạt
• 5 gram bột bắp
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 15 gram đường.

Nếu không có bơ lạt bạn cũng có thể thay thế bằng 10gr bơ mặn đều được. Tuy nhiên nên giảm lượng phô mai hoặc tăng lượng đường để tránh sốt bị mặn hơn nhé!

2. Các bước thực hiện làm sốt phô mai

Bước 1. Bạn tiến hành cho toàn bộ các hỗn hợp gồm sữa tươi không đường (để lại 10ml sữa tươi), bơ lạt, đường và phô mai vào nồi, sau đó đun trên bếp lửa nhỏ và khuấy đều.

Bước 2. Lấy hỗn hợp gồm 10ml sữa tươi và 5gr bột bắp khuấy đều đến khi tan hoàn toàn thì cho từ từ vào trong nồi, khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Khi đã thấy bong bóng nổi lên (tức đã sôi) thì hãy cho lòng đỏ trứng gà vào (giúp cho không bị tanh mùi trứng).

Bước 3. Khuấy liên tục cho sốt phô mai nguội bớt, sau đó bọc kín màng thực phẩm lại.

Như vậy là bạn đã làm xong sốt phô mai sữa tươi và phô mai con bò cười. Nếu bạn thích vị của phô mai con bò cười thì đây là một trong những loại tốt phù hợp nhất để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.

>> Xem thêm: Cách làm trân châu phô mai đơn giản tại nhà

III. Làm sốt phô mai bằng bơ, bột ngô và phô mai sợi

Cách làm sốt phô mai này thường được dùng để ăn kèm với bánh mì, các loại hải sản khác nhau. Nếu bạn thích vị thơm, béo của bơ và phô mai sợi thì đây là loại sốt bạn nên thử làm ngay tại nhà mình nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây:

• 200 gram phô mai sợi
• 30 gram bột ngô ( bột bắp )
• 80 ml sữa đặc có đường
• 30 ml sữa tươi không đường

Bạn có thể chọn phô mai sợi từ phô mai mozzarella hoặc cũng có thể chọn loại thường - phụ thuộc vào khẩu vị của bạn như thế nào.

2. Các bước thực hiện làm sốt phô mai

Bước 1. Cho toàn bộ hỗn hợp phô mai sợi, bột ngô lên bếp khuấy đến khi tan chảy hết, sau đó tiếp tục khuấy đều để không bị vón cục.

Bước 2. Tiếp tục cho hỗn hợp trên bếp hòa quyện vào nhau, cho từ từ phần sữa đặc và sữa tươi không đường vào nồi. Tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 3. Cho sửa nhỏ và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sệt hoàn toàn lại thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành được cách làm sốt phô mai bằng bơ, bột ngô và phô mai rồi. Đây là cách làm đơn giản, nhanh chóng thực hiện được tại nhà mà không cần bất cứ một nguyên liệu hay thao tác cầu kì nào.

III. Làm sốt phô mai bơ tỏi chấm hải sản

Sốt phô mai bơ tỏi là một loại sốt cũng được rất nhiều chị em lựa chọn khi chế biến món ăn, bơ tỏi kết hợp cho vị thơm ngon, béo và hấp dẫn cực kì. Món sốt không những dễ thực hiện mà còn làm rất nhanh chóng nữa.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sốt phô mai bơ tỏi

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 30 gram bơ hoặc phô mai
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 thìa cà phê bột bắp
• 1 ít muối trắng ( hoặc không )
• 10 ml sữa tươi không đường hoặc kem tươi
• 1 thìa rượu nếp

2. Cách làm phô mai bơ tỏi

Bước 1. Bạn cho vào phô mai, bột bắp khuấy đều và liên tục trên bếp đến khi chảy hoàn toàn, tiếp theo bỏ sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 2. Tiếp tục cho 2 thìa bột nghệ và kem tươi, đánh liên tục cho hỗn hợp mịn đều. Sau đó bạn cho tiếp muối trắng, tỏi băm nhuyễn và rượu vào hỗn hợp.

Bước 3. Bạn tiếp tục khuấy đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Như vậy chỉ sau 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được món phô mai bơ tỏi chấm hải sản thơm ngon tại nhà rồi.

IV. Cách làm sốt phô mai trứng thơm ngon

Đây là công thức cuối cùng mà mình muốn hướng dẫn đến bạn. Công thức có thêm trứng giúp phần sốt được thơm béo hơn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 20 gram bột bắp
• 5 viên phô mai con bò cười
• 20 gram bơ lạt
• 5 gram muối
• 3 gram Vanilla
• 300 ml sữa tươi không đường

2. Các bước thực hiện làm sốt phô mai trứng

Bước 1. Bạn cho lòng đỏ trứng gà và đường vào đánh tan đều là được

Bước 2. Tiếp tục dùng rây để cho phần bột bắp vào hỗn hợp ở bước 1, đánh đều tay đến khi hỗn hợp quánh lại và được.

Bước 3. Dùng nồi đun cho sữa tươi ấm lại, sau đó đổ vào lòng đỏ trứng gà và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4. Cho hỗn hợp đã làm xong nấu trên bếp lửa nhỏ đến khi sệt lại thì tắt bếp. Tiếp tục bạn cho phần phô mai, bơ lạt, Vani vào và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn là được.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết bạn cách làm sốt phô mai đơn giản với 5 công thức khác nhau. Hy vọng những chia sẻ của Nguyên liệu trà sữa Tobee Food giúp bạn làm được một chén sốt phô mai hấp dẫn chấm hoặc ăn kèm với bánh mì, hải sản,... Chúc bạn thành công !