Cách làm thạch dừa thô chuẩn vị kinh doanh quán

Cách làm thạch dừa thô chuẩn vị kinh doanh quán

Ngày đăng: 22/03/2021

Vào những ngày nắng nóng như thế này mà có ly đồ uống mix thêm thạch dừa thì còn gì bằng hôm nay Tobee Food sẻ chia sẻ cách làm thạch dừa thơm ngon, mát lạnh ngày hè chuẩn vị thương hiệu nhé.

Thạch dừa là gì?  

Thạch dừa còn có tên gọi tiếng anh là Coconut jelly, là một món ăn có nguồn gốc xuất từ Philippines. Thạch dừa được chế xuất từ nước dừa già nấu sôi thanh trùng, sau đó trải qua một  quá trình ủ và cấy men sinh học. Khi nước dừa già ủ lâu ngày sẽ tạo thành sản phẩm sinh khối một dạng năng lượng có nhiều chất dinh dưỡng. Thạch dừa có màu trắng tinh, dai nhưng không dẻo như rau câu, trân châu thông thường.

Tuy nhiên, ngày nay thạch dừa được sản xuất rộng rãi và đại trà nên chất lượng sản phẩm mỗi nơi bán không có sự khác biệt. Do đó, bạn nên lựa chọn mua ở những chỗ uy tín, có thương hiệu xuất sứ và nguồn gốc sản xuất rõ ràng nhé.

Nguyên liệu làm thạch dừa thô

  • 100g thạch thô (dùng để làm 2kg thạch dừa thô)

  • Nước sôi để nguội

  • 200gr đường phèn

Cách làm thạch dừa thô thơm ngon

Bước 1Ngâm thạch thô

Các bạn ngâm thạch thô vào nước, rửa sạch nhiều lần để bớt vị chua và mùi của thạch dừa nhé. Vừa rửa thạch vừa bóp đều để phần phôi nở ra và sạch hơn.

Tiếp đến, bạn ngâm thạch vào nước 30 phút cho đến khi thạch nở căng là được. Bạn nên rửa thạch bằng nước sôi để nguội vì thạch khô khi nở ra ngâm nước sạch thì sẽ tốt cho sức khoẻ hơn.

Bước 2: Nấu thạch

Bước tiếp theo của cách nấu thạch dừa là trụng phần thạch qua nước sôi rồi rửa sạch với nước thêm một lần nữa. Lúc này thạch đã ngậm đủ nước, hết mùi chua của thạch.

Bước 3: Nấu nước đường phèn

Bạn cho đường phèn vào nồi đun sôi với 200 ml nước. Đun đường ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn thì bạn vớt thạch và cho vào nấu vào nấu chung. Khi nấu chung với đường phèn thạch dừa sẽ có vị ngọt thanh tự nhiên hơn. Sau khoảng 15 phút sau thì bạn tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

Thạch dừa làm sẵn có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần, không mất thời gian chế biến nhiều. 

Nếu các bạn không muốn nấu thạch dừa làm mất thời gian của bạn thì bạn có thể mua luôn sản phẩm thạch dừa làm sẵn bạn có thể tham khảo một số loại thạch dừa đang được sử dụng phổ biến nhất trên thị trường sau đây nhé.

 

Các loại thạch thô dừa đang được sử dụng phổ biến

Trên thị trường có khá nhiều đơn vị tại Việt Nam cung cấp thạch dừa thô về giá cả và chất lượng cũng tương đối khá giống nhau, nên bạn có thể lựa chọn một vài đơn vị lớn cung cấp để tránh mua phải hàng kém chất lượng nhé mình sẻ liệt kê một vài loại thạch dừa sử

dụng tốt nhé: Thạch dừa minh châu, thạch dừa ánh hồng, thạch dừa thô minh tâm, coconut jerry và một vài dòng sản phẩm khác .

Thạch dừa được sử dụng làm Topping trong trà sữa, chè.. ngoài thạch dừa ra còn có khá nhiều loại topping cho trà sữa như trân châu, pudding, thạch rau câu… 

Tham khảo các Thạch trái cho trà sữa khác nhấn tại đây

Ăn thạch dừa có tốt không 

Thạch dừa đặc biệt rất tốt với hệ tiêu hóa của trẻ em và người lớn. Thạch dừa có chứa nhiều chất xơ nên khi hấp thụ vào cơ thể sẽ làm giảm đi hàm lượng chelesterol xấu, tăng hàm lượng Cholesterol tốt, hạn chế các bệnh về tim mạch, huyết áp, ung thư, hạn chế tình trạng thiếu máu..

Hỗ trợ đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa

Bản chất của thạch dừa được làm từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter Xylinum nên có chứa nhiều chất xơ, có tác dụng hỗ trợ đường ruột, kích thích nhu động ruột để hạn chế các vấn đề đường ruột như táo bón, viên loét dạ dày, đau đường ruột,… Do vậy, thạch dừa đặc biệt tốt với hệ tiêu hóa của trẻ em và người lớn.

Giảm cholesterol xấu

Thạch dừa có chứa nhiều chất xơ cho nên khi hấp thụ vào cơ thể sẽ làm giảm đi hàm lượng chelesterol xấu, tăng hàm lượng cholesterol tốt trong cơ thể, hạn chế các bệnh về tim mạch, huyết áp, ung thư, hạn chế tình trạng thiếu máu,…

Thanh nhiệt, làm mát cơ thể

Các Axit amin có trong thạch dừa có tác dụng làm mát cơ thể bạn, làm giảm căng thẳng, mệt mỏi,… đặc biệt là trong những ngày có thời tiết nắng nóng.

Tăng cường chức năng não bộ

Thạch dừa được làm từ chính quá trình lên men của cùi dừa nên có chứa rất nhiều dưỡng chất để chăm sóc não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ Alzheimer, giúp an thần, tăng cường tập trung và sự tỉnh táo.

Xem thêm các công thức pha chế tại: Công thức pha chế 

Thạch dừa thô mua ở đâu?

Tobee Food nơi cung cấp các nguyên liệu pha chế cũng như cung cấp thạch dừa thô tốt nhất ở thị trường hiện tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh
Thạch dừa thô được bán chính hãng với chất lượng tốt nhất tại Tobee Food, giá thành sản phẩm rẻ, phù hợp cho các nhà bán sỉ trên toàn quốc.

Được học pha chế miễn phí, chúng tôi cập nhật thông tin liên tục và sẽ gửi đến bạn

Chính sách giá tốt nhất và được hỗ trợ giao hàng gấp trong trường hợp đặc biệt

Hàng hóa luôn luôn có sẵn không sợ đứt hàng 

Hỗ trợ chăm sóc 24/7

Xem thêm bài viết 

Mọi thắc mắc của quý khách hàng vui lòng liên hệ chúng tôi

Hotline: 034 966 3735

Địa chỉ: 41D đường Tăng Nhơn Phú - Phước Long B - Quận 9 - TP Hồ Chí Minh

Xem thêm : Tổng hợp topping cho trà sữa phổ biến nhất hiện nay