Cách làm cà phê bọt biển - Dalgona coffee Hàn Quốc ngon số 1

1. Cà phê bọt biển là gì ?

- Trước khi đến với cách làm cà phê bọt biển, cùng tìm hiểu qua về thức uống lạ mà quen này nhé.

- Cà phê bọt biển còn có tên gọi là cà phê Dalgona, xuất xứ từ Hàn Quốc. Cái tên Dalgona là tên của một loại kẹo bơ cứng của Hàn Quốc. Do có sự tương đồng về hương vị, màu sắc, nên Dalgona đã thành tên của món cà phê này.

- Nguyên liệu pha chế chính là cà phê hòa tan, đường, sữa và nước. Cà phê bọt biển Dalgona được chế biến cách đánh bông cà phê hòa tan cùng đường cát và nước nóng cho đến khi trở thành hỗn hợp kem. Sau đó cho hỗn hợp lên sữa nóng hoặc lạnh.

- Bên trên có thể phủ thêm bột Cacao, bột cà phê, hoặc phụ liệu khác nhằm tăng vị ngon cho cà phê tùy theo sở thích của mỗi người. Gọi là cà phê bọt biển cũng vì hình thức kem cà phê khá giống bọt biển.

- Vì cà phê hòa tan có quá trình sấy khô hạt cà phê nên cà phê mới có thể đặc lại và tạo thành kem bọt.

- Cà phê Dalgona trở nên phổ biến trong bối cảnh đang diễn ra đại dịch Covid-19, và người dân phải cách ly tại nhà, hạn chế tiếp xúc ngoài xã hội. Lúc bấy giờ trên tik tok đã đăng tải cách làm cà phê bọt biển phiên bản tự làm tại nhà. Và thức uống này nổi lên nhanh chóng. -

- Hiện nay, món cà phê Dalgona xuất hiện đại trà tại các quán cà phê ở Hàn Quốc và Việt Nam. Về sau, có nhiều cách làm cà phê bọt biển với nhiều biến tấu khác nhau, có nơi còn áp dụng vào trà sữa.

2. Cách làm cà phê bọt biển siêu đơn giản ngay tại nhà

- Nếu cà phê truyền thống đã làm bạn chán ngấy, tại sao không thử làm một ly cà phê bọt biển vừa ngon vừa dễ thương để thay đổi khẩu vị ? Nguyên liệu pha chế dễ tìm, cách làm cà phê bọt biển cũng dễ làm không kém. Cùng điểm qua các công thức với Tobee Food nào.

a. Cà phê bọt biển theo công thức nhà làm

- Công thức pha chế này được rất nhiều người lan truyền trên nền tảng mạng xã hội Tiktok. Tưởng không ngon, nhưng lại ngon không tưởng. Với những nguyên liệu đơn giản, cách thức thực hiện dễ dàng, bạn sẽ có một ly cà phê “hot trend” thơm ngon.

▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 gói cà phê đen hòa tan
• 1 bịch sữa tươi / sữa tiệt trùng
• 2 muỗng đường ( tùy khẩu vị bạn có thể cho thêm hoặc bớt đi )
• Nước nóng
• Đá viên

▶ Cách thức chế biến:

- Bước 1: bạn cho 2 muỗng cà phê đen hòa tan, 2 muỗng đường và 2 muỗng nước sôi vào ly. Sau đó, dùng phới đánh hỗn hợp này. Đánh bông mạnh tay và nhanh thì mới đạt được thành phẩm nhé. Kết quả bạn nhận được là một hỗn hợp kem màu nâu, sệt, dẻo.

- Bước 2: Tỉ lệ của hỗn hợp này là 1:1:1. Nếu bạn  muốn làm nhiều hơn thì hãy tăng hàm lượng lên. Lúc đánh bông sẽ nặng tay và lâu. Nếu bạn có máy đánh trứng thì sẽ nhanh hơn, đỡ tốn sức hơn. Tiếp đến, cho đá vào 1/3 ly và đổ sữa vào khoảng 2/3 ly.

- Bước 3: Cuối cùng cho hỗn hợp cà phê đã đánh lên trên. Bạn có thể trang trí thêm bột Cacao, Syrup Socola hoặc loại bánh mà bạn thích lên trên phần cà phê. Nếu bạn không uống lạnh thì hãy đun sôi phần sữa và bỏ cà phê lên.

b. Cách làm Dalgona Matcha

- Với những tín đồ Matcha, bạn cũng có thể làm cho mình một ly “Matcha bọt biển” đậm  vị Nhật Bản. Cách thức cũng tương tự như cách làm cà phê bọt biển Hàn Quốc.

▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 muỗng cà phê bột Matcha
• 1 lòng trắng trứng
• 30 gam đường cát
• 60 ml nước nóng
• Sữa tươi
• Đá viên

▶ Cách thức chế biến:

- Bước 1: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông lên, sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian.

- Bước 2: Đun sôi nước cùng với đường đến khi sệt lại để làm Caramel.

- Bước 3: Rưới phần Caramel vào phần trứng đã đánh bông và khuấy đều. Tiếp tục cho 1 muỗng bột Matcha vào và trộn đều.

- Bước 4: Cho sữa tươi và đá viên vào khoảng 2/3 ly. Nếu bạn uống nóng thì hãy đun phần sữa lên đến khi sôi.  Bỏ hỗn hợp Matcha lên trên phần sữa. Trang tri thêm bánh quy, và rắc một chút bột Matcha lên bề mặt nếu muốn.

▶ Những điểm cần lưu ý khi làm cà phê bọt biển Dolgana Hàn Quốc

- Bạn nên sử dụng cà phê đen hòa tan của bất cứ thương hiệu nào, chẳng hạn như G7, Cafe Phố, Nescafe, v.v.. Không nên dùng cà phê sữa hay cà phê 3 in 1 vì sẽ không thể làm được.

- Nếu không thể đánh bông hoặc độ bông của hỗn hợp không vừa ý thì hãy điều chỉnh lại tỉ lệ đường và nước. Đường quá ít sẽ khiến cà phê khó bông, dễ bị chảy. Bạn có thể lựa chọn sữa tươi, sữa tiệt trùng có đường hoặc không đường tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể pha thêm sữa đặc nếu phần cà phê quá đắng đối với bạn.

- Phần khó nhất của món này chính là bước đánh bông hỗn hợp cà phê. Nếu không có máy đánh trứng, hãy kiên nhẫn dùng phới đánh mạnh. Thời gian có thể tốn từ 5 đến 20 phút tùy vào tốc độ và lực tay.

- Cách làm cà phê bọt biển chỉ đơn giản nhẹ nhàng như vậy thôi. Khi bạn bắt tay vào làm thì sẽ cảm thấy thú vị lắm đó. Cùng thử sức nhé.

>> Xem thêm công thức: Tổng hợp 3 cách pha bạc xỉu cho dân mê cà phê

3. Tobee Food - nơi phân phối nguyên liệu uy tín

- Nếu bạn vẫn chưa có đầy đủ các nguyên liệu pha chế cũng như công cụ để hoàn thành thức uống thú vị này, hãy đến với Tobee Food. Tobee Food - Chợ Pha Chế là nơi phân phối sỉ và lẻ các nguyên liệu pha chế chính hãng với các thương hiệu nổi tiếng như Monin, Torani, Tesseire,…

- Ngoài ra Tobee Food còn cung cấp các loại bột cà phê, bột trà Matcha và một số nguyên liệu pha chế khác. Các công cụ, thiết bị, máy móc cũng được cung cấp đến với quý khách hàng có nhu cầu, có thể kể đến như: hũ rắc bột, cốc lắc, Pump bơm, ly đong,… Tobee Food luôn quan tâm đến nhu cầu của khách hàng, những người có nhu cầu mua công cụ cho quán cà phê, hoặc tự pha chế tại nhà. Chúng tôi luôn đảm bảo hệ thống sản phẩm và dịch vụ chất lượng, ưu đãi. Các mặt hàng luôn có sẵn trong kho, thời gian giao hàng trong vòng 48 tiếng, áp dụng trong nội thành TP.HCM và Hà Nội. Đối với các tỉnh thành lân cận sẽ có chính sách hỗ trợ vận chuyển khác.

- Hãy liên hệ ngay với Tobee Food để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng.

- Không ít người đã thực hiện thành công món chè bưởi cùng nguyên liệu pha chế Tobee Food, còn bạn thì sao ? Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua nguyên liệu chính hãng thì đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi thông qua: 

▶ NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TOBEE FOOD: 

- Địa chỉ: 79 đường Tăng Nhơn Phú, phường Phước Long B, quận 9, thành phố Hồ Chí Minh

- Hotline: 0935 688 198 – 034 966 3735 
- Email: tobeefood@gmail.com
- Website: https://chophache.com

>> Xem ngay các sản phẩm cà phê thơm ngon hiện có tại Tobbee Food: Cà phê