Hướng dẫn cách làm sinh tố đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Đậu xanh được biết đến là một thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe con người. Do đó các món ăn được chế biến từ đậu xanh cũng vô cùng tốt cho sức khỏe. Sinh tố đậu xanh là một món nước được chế biến từ nguyên liệu chính là đậu xanh, ngoài những lợi ích mà nó mang lại thì sinh tốt đậu xanh cũng vô cùng thơm ngon, mát lạnh, thích hợp cho những ngày hè nắng nóng sinh tố đậu xanh

I. Những lợi ích khi sử dụng sinh tố đậu xanh

Với nhiều chất dinh dưỡng có trong đậu xanh thì sử dụng món sinh tố được làm từ đậu xanh thường xuyên sẽ mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Có thể kể đến một số lợi ích nổi bật như sau:

1. Cung chất nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Đậu xanh có chứa lượng vitamin và khoáng chất vô cùng dồi dào cùng với những dưỡng chất quý giá như lipid 2.4%, protid 23.4%, các nguyên tố vi lượng Ca, P, Fe, cellulose 4,7%, các vitamin (tiền sinh tố B1, B2, A, PP, C) đậu xanh cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cần thiết trong duy trì sự sống của cơ thể.

Bên cạnh đó, các dưỡng chất phosphatidyl ethanolamine, phosphatidyl choline... có trong đậu xanh còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa hiệu quả các dấu hiệu của lão hóa. Sử dụng sinh tố đậu xanh mỗi ngày sẽ giúp chị em phụ nữ giữ được nét xuân tươi trẻ.

2. Mang tới nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa

Những dưỡng chất, chất xơ có trong đậu xanh mang tới nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn, kháng tinh bột xấu, củng cố lợi khuẩn đường ruột… Nghiên cứu cho thấy trong 100g đậu xanh đã nấu chín có tới 7,7g chất xơ, đặc biệt hơn chất xơ pectin hay còn gọi là chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn của hệ tiêu hóa, giảm áp lực lên dạ dày, đường ruột.

Các lợi khuẩn được sản sinh ra sẽ có tác dụng biến các loại tinh bột trở thành axit béo ngắn ngày như butyrate với chức năng nuôi dưỡng tế bào ruột già, tăng cường hệ miễn dịch của đường ruột từ đó giảm thiểu tối đa các nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già.

3. Ngăn ngừa tình trạng sốc cơ thể do nhiệt

Với đặc tính chống viêm, sinh tố đậu xanh có khả năng ngăn ngừa hiệu quả tình trạng sốc nhiệt của cơ thể. Cụ thể, các chất chống oxy hóa, vitexin, isovitexin có trong đậu xanh giúp hình thành màng bảo vệ, bảo vệ các tế bài khỏi những tổn thương do sốc nhiệt gây ra.

4. Ngăn ngừa một số nguyên nhân gây bệnh

Với liều lượng các chất chống oxy hóa dồi dào, có thể kể đến như Flavonoid, Axit Phenolic, Axit Cinnamic, axit caffeic… sinh tố đậu xanh có tác dụng trung hòa các gốc tự do - được cho là nguyên nhân gây nên các bệnh mạn tính, ung thu hay bệnh tim.

Ngoài ra, một nghiên cứu còn chỉ ra rằng, các chất oxy hóa có trong đậu xanh còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tại dạ dày, tại phổi. Nhờ đó, đậu xanh được sử dụng như một thực phẩm hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị các căn bệnh mạn tính, trong đó có ung thư.

5. Ổn định huyết áp

Các Protein có trong đậu xanh có khả năng ức chế Enzyme từ đó giúp ổn định huyết áp trong cơ thể. Đậu xanh là một thực phẩm rất thích hợp với những bệnh nhân cao huyết áp.

6. Cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho thai phụ

Được biết đến là một thực phẩm giàu folate - dưỡng chất được cho là rất quan trọng trong quá trình phản triển của bào thai. Đậu xanh, sinh tố đậu xanh được khuyên dùng đối với những phụ nữ đang mang thai. 100g đậu xanh cung cấp tới 40% dưỡng chất  folate cần thiết cho thai phụ. Bên cạnh đó, protein, sắt và chất xơ có trong đậu xanh cũng là những dưỡng chất mà thai phụ cần.

7. Điều hòa đường huyết

Nhờ hàm lượng chất xơ cùng Protein cao, đậu xanh có tác dụng giảm đường huyết trong cơ thể, hạn chế quá trình giải phóng đường vào trong máu. Một số nghiên cứu được thực hiện trên động vật còn chỉ ra rằng các insulin hoạt động một cách hiệu quả hơn nhờ chất chống Oxy hóa Isovitexin và Vitexin có trong đậu xanh.

>> Xem thêm: Công thức làm món sinh tố chanh dây thơm ngon, chuẩn vị

II. Hướng dẫn cách làm sinh tố đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Với nhiều lợi ích tuyệt vời thì sinh tố đậu xanh là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Cách làm món sinh tố này cũng vô cùng đơn giản, nhanh chóng.

1. Làm sinh tố đậu xanh bỏ túi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Với khẩu phần ăn là 25 gói thì bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. 

• Đậu xanh: 300 gram
• Lá dứa ( dùng để tăng hương vị ): 10 gram
• Nước cốt dừa: 150 ml
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Sữa đặc: 100 gram
• Đường: 100 gram
• Muối: 3 gram
• Dụng cụ: nồi, máy xay, rây, bịch ni lông, vá…

Bước 2: Sơ chế đậu. Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước ấm trong khoảng 3 đến 4 giờ cho mềm rồi rửa sơ lại với nước. Cho đậu vào nồi cũng một lite nước, đun đậu trong khoảng 45 phút để đậu chín mềm. Lưu ý: nên sử dụng lửa thật nhỏ để đậu được chín đều.

Bước 3: Trộn đậu. Đậu xanh sau khi đã được nấu chín, lọc qua rây và giữ lại phần nước luộc. Cho đậu vào một cái thố lớn cùng 75 gram đường và trộn đều. Cùng với đó, xay nhuyễn 3 muỗng đậu xanh đã nấu chín và trộn vào hỗn hợp đậu đã trộn.

Bước 4: Nấu nước của sinh tố. Bắc nước được giữ lại sau khi nấu đậu với lửa vừa, khi nước sôi cho 10gr lá dứa vào nấu cùng tới khi lá ngả vàng thì vớt ra rồi cho thêm 1 muỗng bột bắp đã được pha với nước và nồi. Cuối cùng cho lần lượt cốt dừa, sữa đặc, đường, muối vào nồi khuấy đều đến khi tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành. Cho đậu xanh đã trộn cùng với nước đậu đã nấu vào một túi ni lông nhỏ (khoảng 2/3 túi) và cột lại cho vào tủ lạnh để tăng thêm sự tươi ngon cho món sinh tố.

>> Xem thêm: 3 món sinh tố chuối đơn giản cho mẹ và bé trổ tài

2. Cách làm món sinh tố đậu xanh cùng cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu. Với khẩu phần dành cho 4 người, cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Đậu xanh tác vỏ: 300 gram
• Sữa tươi không đường: 200 ml
• Sữa đặc: 20 ml
• Dừa nạo: 200 gram
• Nước đường: 20 ml
• Đá viên nhỏ: 100 gram
• Dụng cụ: máy xay, ly, chén bát, muỗng, nồi.

Bước 2: Nấu đậu xanh. Cho đậu vào tô cùng một ít nước ấm và ngâm trong 2 tiếng. Sau khi đậu đã mềm, rửa thật sạch với nước và cho vào nồi cùng lượng nước ngang mặt đậu. Nấu đậu với lửa thật nhỏ trong 30 phút để đậu chín mềm rồi tắt bếp và chờ cho đậu nguội hoàn toàn.

Bước 3: Vắt nước cốt dừa. Cho dừa nào cùng 200 ml nước ấm vào máy xay sinh tố, khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì lấy khăn màn lược bỏ phần bã khỏi nước cốt.

Bước 4: Xay sinh tố đậu xanh. Cho đậu đã nấu chín cùng sữa tươi, sữa đặc, nước đường, cốt dừa và đá viên vào cối xay. Xay với tốc độ mạnh nhất tới khi hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn mịn.

Bước 5: Hoàn thành. Cho hỗn hợp sinh tố đã xay ra ly trang trí thêm một vài lát chanh hay lá bạc hà là có thể thưởng thức.

>> Xem thêm: 3 loại sinh tố dưa hấu đơn giản, mát lạnh

III. Những lưu ý khi làm món sinh tố đậu xanh

Nên chọn những hạt đậu to tròn, căng, bóng đẹp, loại bỏ những hạt đậu đã bị sâu hay mốc, hỏng để đảm bảo cho hương vị của món sinh tố.

Sinh tố đậu xanh cốt dừa thì nên dùng ngay sau khi chế biến, còn đối với sinh tố đậu xanh bịch có thể bảo quản trong ngăn tủ lạnh 1 đến 2 hai tuần.

Lựa chọn những nguyên liệu chế biến thơm ngon. Các nguyên liệu như sữa tươi, sữa đặc ảnh hưởng lớn tới hương vị của món sinh tố, do đó để món sinh tố của bạn thêm thơm ngon thì bạn cần mua được những nguyên liệu thật sự chất lượng.

Chợ pha chế là địa chỉ chuyên cung cấp các nguyên liệu pha chế nước uống gia đình, nước uống quán trà sữa, cà phê. với đa dạng các các sản phẩm chất lượng, chính hãng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi tại https://chophache.com/ để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp. 

Với tiêu chí đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu và làm hài lòng mọi khách hàng nên Nguyên liệu pha chế Tobee Food luôn được tuyển chọn những sản phẩm tốt nhất, đáp ứng mọi yêu cầu sử dụng của người dùng.

Bạn không phải băn khoăn phải mua nguyên liệu ở đâu, vì công ty Tobee Food là Công ty sản xuất và thương mại về các nguyên liệu pha chế uy tín chất lượng. Với đội ngủ nhân viên tư nhiệt tình, giá cả rẻ so với thị trường, Nơi chia sẽ các công thức pha chế và đây sẽ là những kiến thức pha chế bổ ích cho bạn trong pha chế kinh doanh, tất cả đều của các chuyên gia pha chế hàng đầu cung cấp.

▶ NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TOBEE FOOD: 

- Địa chỉ: 79 đường Tăng Nhơn Phú, phường Phước Long B, quận 9, thành phố Hồ Chí Minh

- Hotline: 0935 688 198 - 034 966 3735 

- Email: tobeefood@gmail.com

- Website: https://chophache.com

- Youtube: Tobee Food

- Fan page: https://www.facebook.com/tobeefood