BỘT FRAPPE LUAVE - 1kg - LUAVE | Nguyên liệu pha chế - TOBEE FOOD

Thương hiệu: Luave Tình trạng: Chỉ còn 14 sản phẩm
130.000₫ 178.000₫

Đồ uống đá xay thường được làm từ syrup, các loại sữa và đá viên. Khi pha chế, nếu không có thành phần chất làm sệt, tạo độ sánh thì thành phẩm chỉ ở dạng lỏng như những loại nước thông thường khác. Bột đá xay Frappe FR33 Lúave giúp cho thức uống trở nên sánh mịn và đẹp mắt.

Bột Luave Frappe FR33 1Kg

 Thương hiệu Lúave
🔰 Xuất xứ Việt Nam
🔰 Thành phần Chiết xuất chủ yếu từ dầu cọ, hàm lượng chất béo 33%
🔰 Đóng gói 1kg/bịch
🔰 Ứng dụng Cho các món đá xay, sinh tố...
🔰 Hạn sử dụng 18 tháng

TÁC DỤNG CỦA BỘT FRAPPE

Bột Frappe hay còn gọi là bột Mix – bột nền, là một thành phần không thể thiếu trong các đồ đá xay, cookie, smoothies. Bột Frappe có tác dụng :

  • Tạo sánh cho ly đồ uống
  • Chống phân tầng, phân lớp hỗn hợp
  • Ổn định mùi vị sản phẩm
  • Giảm quá trình tan của đá
  • Tạo sánh cho ly đồ uống

Tạo sánh là tính năng chính của bột Frappe – bột mix

Các đồ uống đá xay với các nguyên liệu chính là Siro, Sữa tươi, đá,… thì khi xay lên nếu không có thành phần tạo sánh thì cốc đồ uống chỉ như một cốc trà sữa/cocktail bình thường.

Để tạo độ sánh, các chuyên gia pha chế có nhiều cách để tạo sánh:

+ Dùng sữa béo Rich’s

+ Dùng bột béo Nondairy-creamer

+ Dùng bột Frappe (bột Mix)

Vậy nếu dùng bột Frappe, các chuyên gia pha chế sẽ được lợi là bảo quản tốt (không như Rich’s), thuận tiện khi sử dụng (vì ở dạng bột).

Chống phân tầng, phân lớp hỗn hợp

Nếu chỉ để tạo sánh, người ta có thể dùng bột béo Nondairy-creamer thay cho bột Frappe, song trong quá trình kinh doanh, người pha chế cần phải cho ra một thức uống hoàn hảo hơn. Khi thời gian sử dụng sản phẩm đồ uống lên đến 45 phút thì mùi vị và cấu trúc của đồ uống vẫn phải được giữ nguyên. Do đó mà đặc tính chống phân tầng là điểm khác biệt tạo nên danh tiếng cho bột Frappe.

Nội dung tùy chỉnh viết ở đây