Trà Mãng Cầu Tươi

CÁCH LÀM TRÀ MÃNG CẦU.

🌺🍒SƠ CHẾ XỬ LÝ MÃNG CẦU.

-Mãng cầu đã bỏ vỏ và bỏ hạt: 1kg
-Đường trắng: 300g

👉Mãng cầu mua quả chín cho chắc cú nhé, mất công bị sượng tốn ziền.
👉Mãng cầu mềm tay ta lột bỏ vỏ, bỏ vỏ xong các chị cắt thịt theo chiều dọc bỏ hạt đi ( có bạn thích tách thớ thịt thì giữ nguyên hạt )
👉Cứ 1kg thịt mãng cầu đã bỏ vỏ và hạt mình trộn đều với 300g đường, muốn ngọt hơn cho thêm theo khẩu vị, nhưng để như này chua chua ngọt ngọt là ổn với tỉ lệ này rồi.

👉Trộn đường xong ướp 1- 2 tiếng hãy dùng để tan hết đường và mãng cầu ngấm đường ngon hơn. Không cần nấu, nấu mãng cầu sẫm màu không đẹp. Nhắm bán không hết nên cấp đông, bán tới đâu lôi ra tới đó.

Nấu Siro hay Syrup Đường Cát.
-1kg đường trắng
-650g nước

👉Khuấy đều cho đường tan, bật bếp nấu sôi lên. Tính từ khi sôi ta đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội. Hoặc có thể bỏ máy xay nước lạnh đánh trong 3-4 phút cũng ổn nha ( hệ chuyên bán quán).

CÁCH Ủ TRÀ NHÀI.

🌺🍒NGUYÊN LIỆU.

-Trà nhài( lục trà lài, trà lài Royal: 30g
-Nước lọc: 1200g
-Đá viên: 800g

🍒🌺CÁCH LÀM: Đun sôi nước, mở vung ra để nước nguội bớt 1 xíu,
👉Khi nước về 90 độ cho trà vào khuấy đều, đậy vung ủ trà 15 phút rồi lọc lấy cốt trà, bỏ bã đi.

👉Cho đá vào trong trà nóng rồi khuấy đều, để đá tan rồi để ngăn mát cho trà lạnh sâu mới dùng. Cốt trà này đậy kín để ngăn mát dùng trong 2 ngày.

Cách Pha Ly 500ml: 

Trà lài Royal: 130g

Mãng cầu xay: 30g hoặc dùng vina mứt mãng cầu 30ml

Mãng cầu múi: 50g

Siro nước đường: 30g

Đá: 180-200g

Nước cốt tắc: 2 trái vừa

Decor: lát quả tắc, mãng cầu múi múc bên trên,

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG !