Trà kiều mạch có thực sự tốt cho sức khỏe

1. Trà kiều mạch là gì?

Kiều mạch là một dạng cây lương thực, được trồng phổ biến tại Đông Nam Á vì đặc tính chịu hạn và ưa nóng. Nhưng ngày nay kiều mạch được thuần giống để có thể thích nghi ở nhiều vùng đất, do đó chúng ta có thể bắt gặp các cánh đồng kiều mạch ở khắp nơi trên trái đất, hãy cùng Tobee Food khám phá về trà kiều mạch nhé.

Hạt kiều mạch chứa nhiều tinh bột và hàm lượng dinh dưỡng cao nên ở một số quốc gia còn dùng làm lương thực, là thành phần quan trọng trong bữa ăn hằng ngày cũng giống như lúa gạo ở Việt Nam.

Thành phần các dưỡng chất có trong hạt kiều mạch gồm : tinh bột, protein, các axit amin cần thiết (threonine, lysine, tryptophan), chất khoáng (selen, kẽm, sắt), chất chống oxy hóa (tananh, rutin), hợp chất thơm (2-Methoxy-4-Vinylphenol, 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanon, Hexanal, Decanal,…).

Ngoài ra ở thân, lá và cành của cây kiều mạch có có nhiều chất có chỉ số chống oxy hóa cao như Tannin, Rutin và Fagopyrin. 

Để tiện lợi sử dụng nên kiều mạch được dùng làm trà uống hằng ngày 

2. Các loại trà kiều mạch phổ biến

2.1 Trà kiều mạch nguyên hạt

 

Đây là dạng phổ biến nhất chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường. 

Quy trình sản xuất trà kiều mạch nguyên hạt cũng khá đơn giản từ các hạt kiều mạch được thu hoạch đưa vào nhà máy rang khô và đóng gói.

Chúng ta thấy trà kiều mạch có nhiều màu sắc như vàng xanh, vàng nâu, đen,...tưởng khác nhau nhưng thực chất chúng chỉ là một. Khác màu nhau chủ yếu là do cách sấy khác nhau nên khác nhau về màu.

Đặc biệt đây chính là loại có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất và hương vị thơm ngon nhất. Ví dụ các bạn có thể chọn mua trà kiều mạch royal để thưởng thức hương vị nhé.

2.2 Trà kiều mạch túi lọc

Dạng túi lọc của trà kiều mạch ngày càng được dùng phổ biến nhất là tại các quán trà sữa, nhà hàng, quán ăn, ...Vì tính thẩm mỹ, tiện lợi, bảo quản được lâu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Nhưng khi dùng dạng này các bạn lưu ý bên trong không phải 100% là hạt kiều mạch đâu nhé mà là một hỗn hợp có nhiều thành phần khác nhau.

2.3 Trà kiều mạch dạng nén

Để sản xuất trà kiều mạch dạng nén thì quy trình sản xuất phức tạp hơn đó chính là trong thành phần là các bộ phận của kiều mạch như thân, lá, hoa, hạt được phơi hoặc sấy khô sau đó say ra nén lại thành dạng sợi, cắt nhỏ và đóng gói thành phẩm.

Tùy theo sở thích và nhu cầu của từng người có thể lựa chọn loại trà phù hợp để thưởng thức, riêng mình thấy cả 3 dạng trà kiều mạch đều thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.

3. Công dụng của trà kiều mạch

3.1 Công dụng theo sách đông y

Tác dụng: thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng(giảm sưng bài tiết nước tồn động) 

Chủ trị: làm chậm quá trình xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tim mạch, giúp sáng mắt, thính tai, tan sưng, giảm mỡ gan, mụn nhọt, viêm ruột cấp,...

3.2 Theo nghiên cứu dược lý hiện đại

Tác dụng cải thiện chức năng tiêu hóa: có hàm lượng chất xơ cao, trà kiều mạch giúp cải thiện rất tốt chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa các triệu chứng rối loạn ở đường ruột,..

Tác dụng chống oxy hóa: Các polyphenol trong kiều mạch có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim, thoái hóa tế bào thần kinh và bảo vệ gan. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa này còn có tác dụng bảo vệ DNA, giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư.

Tác dụng giảm cholesterol và hạ áp: Thực nghiệm lâm sàng cho thấy, hạt kiều mạch có thể làm giảm nồng độ cholesterol LDL và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Ngoài ra, hoạt chất chống oxy hóa trong kiều mạch (Rutin) có tác dụng hạ cholesterol, thúc đẩy tuần hoàn và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Trà kiều mạch hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Lượng đường trong hạt kiều mạch thấp hơn so với các loại ngũ cốc khác. Do đó bệnh nhân tiểu đường có thể bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn nhằm kiểm soát đường huyết.

Tác dụng giảm cân của trà kiều mạch thật sự rất tuyệt vời nên được rất nhiều khách hàng sử dụng đặc biệt là các chị em phái đẹp, hãy luôn cập nhật các Kiến thức pha chế  tại website để luôn cập nhật các tin tức hay về pha chế nhé.

4. Cách pha chế trà kiều mạch thông dụng

4.1 Pha trà kiều mạch tinh chất 100%

Chuẩn bị: trà kiều mạch nguyên hạt, ấm trà hoặc ấm đun nước.

Thực hiện: 

Bước 1: Đun sôi 800ml nước 

Bước 2: Cho 20grm trà kiều mạch hạt vào ấm trà rồi cho nước sôi vào hãm hoặc cho vào ấm nước đang sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: Để yên chờ hãm trà trong 3-4 phút

Bước 4: Thưởng thức

 

4.2 Pha trà kiều mạch kem sữa

Chuẩn bị: Trà kiều mạch túi lọc 2 gói, đá viên, syrup đường,kem sữa, ly, dụng cụ hãm trà

Thực hiện

Bước 1: Đun sôi 800ml nước 

Bước 2: Cho 2 túi trà kiều mạch vào ấm trà rồi cho nước sôi vào hãm

Bước 3: Dùng nước trà đã hãm cho vào ly thêm syrup đường và đá khuấy đều

Bước 4: cho thêm lớp kem sữa lên trên ly và sau đó thưởng thức

 

4.3 Pha trà kiều mạch giảm cân 

Trà kiều mạch Royal (trà gạo) gói 500g có chứa catechin chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa và giảm cơ hội tích tụ thêm chất béo, đặc biệt là ở vùng eo. Nếu bạn đang tìm cho mình một biện pháp tự nhiên để có thể giúp bạn giảm cân hay có ngay “vòng eo con kiến” thì hãy thử ngay loại trà này, vì nó chính là một loại trà phù hợp nhất cho bạn lúc này.

Thực hiện:

Đun sôi một 750ml nước với một muỗng canh trà kiều mạch trong vài phút, tắt lửa và để trà nghỉ trong vài phút, sau đó thêm đường hoặc mật ong để làm ngọt. Vậy là đã hoàn thành.

Còn đối với trà lá, bạn có thể cho một đến hai muỗng canh lá khô trong nước nóng và để nó trong khoảng mười phút sau đó lọc cặn lấy nước trà và thêm đường hay mật ong.

Có thể bạn quan tâm: Siêu trí nhớ học đường  

5. Trà kiều mạch mua ở đâu?

Tóm lại,với những chi tiết về tác dụng của trà này đối với sức khỏe được nêu ở trên này thì mọi người nên sử dụng nó trong cuộc sống để đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Tobee Food đang là nhà cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh với các dòng trà kiều mạch, trà hoa, trà thái, trà phúc long,.... Nên sẽ rất uy tin cho quý khách hàng mua dùng lâu dài.

Lưu ý khi dùng trà kiều mạch nên thật chú ý liều lượng và dùng tuần 2-3 lần đừng lạm dụng nhiều quá sẽ không tốt.

Xem thêm các bài viết sau để nâng cao kiến thức và kỹ năng pha chế nhé: Kiến thức pha thức